作為水果界的新貴，牛油果在近幾年深受廣大消費者的青睞。牛油果，也叫鱷梨，是一種營養價值極高的水果。據悉，其所具備的高營養價值，是其它水果難以企及的，但其果實中的脂肪含量卻也讓人們對它又愛又怕。為什么這么說呢？因為經脂肪抽提儀的客觀測定，人們發現牛油果的脂肪含量約為15%，如果人們多吃的話，很容易就攝入過多的脂肪，這對想要減肥的姑娘們來說，就得不償失了！

     牛油果中所含有的膽固醇含量很高，而我們日常生活中又常會吃含有牛油果口味的一些食物，但很多人對于牛油果的營養和它能給身體帶來的益處并不是很了解。甚至因為高脂肪含量，我們一度把它當成引發肥胖的“隱患”，敬而遠之。但其實這種認知是不對的，有研究顯示，用單不飽和脂肪酸代替飽和脂肪（肉類油脂等），可以很大程度避免腹部脂肪的囤積。這有助于在增肌階段，保持你的核心在一個低脂肪水平。牛油果還能夠提高將近15倍類胡蘿卜素等抗氧化劑的吸收。這些抗氧化劑可以提升人體免疫力，并且促進細胞的生長。
     此外，牛油果還是一種很好的膳食纖維來源，有助于降低患心臟病、2型糖尿病和肥胖癥的風險。也就是說，牛油果的熱量和脂肪含量雖然都很高，但其營養價值更高，所以，只要不盲目多吃，一天最多吃一個就還是健康的做法的。
     總而言之，在脂肪抽提儀的測定結果中，人們掌握了更加科學的牛油果食用方法了，這對人們健康飲食還是至關重要的。