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    圓型檢驗平篩扛起了面粉粗細度檢驗大旗

    來源: 糧油儀器在線  類別:實用技術  更新時間:2018-08-15  閱讀

         在考察面粉質量安全問題時,面粉粗細度也是一項必不可少的項目。那么面粉粗細度評判標準和手段是怎樣的呢?據了解,一般面粉越細,其工藝相對較好,面粉品質和等級也相對較高,而至于面粉粗細度的檢驗方法,主要靠的是圓型檢驗平篩

    圓型檢驗平篩


         所謂圓型檢驗平篩也叫方形驗粉篩,這是一種效率較高的面粉粗細度檢驗儀器,也是一種檢驗操作十分簡單的儀器。以面包專用粉粗細度檢驗來說,圓型檢驗平篩的工作過程如下:按質量標準中規定的篩層,比如面包粉中的篩層的密度是200μm,而面包粉中的篩層的密度是193μm,同時在每層篩內放5個橡皮球,從平均樣品中稱取樣50g(m),放入上篩層中,然后按大孔篩在上,小孔篩在下,最下層是篩底,最上是篩蓋的順序安裝,關緊,啟動圓型檢驗平篩,連續篩動十分鐘,取出將各層篩傾斜,轉拍篩框并用毛刷把篩上粉集中到一角,倒出稱量,(用感量0.1g的天平稱比出的不計量,視為全部通過)。在稱重完成之后按照以下的公式來進行測定分析:留存物(%)=m1/m*100,其中m1是篩上留存粉重量,而m則是試樣質量。通過這個公式中的方法來進行換算出面粉的粗細度了。對于通用面粉來說,不同加工精度面粉,面粉的粗細度也不一樣。面粉的等級越高,面粉也越細。不同的國家對于面粉粗細度的要求也是不一樣的,所以應用驗粉篩來檢測面粉粗細度就非常有必要了。
         總而言之,有了圓型檢驗平篩,面粉粗細度檢測還是比較簡單的,這也為面粉品質安全鑒定帶來了方便。不過,儀器在操作工作中要注意兩點:安裝和測定。安裝時要根據測定的目的要求,選擇符合要求規格的篩子,并按照順序安裝;而測定的過程是比較輕松的,放入試樣,固定好篩子,設定時間,打開電源,儀器就能自動開始篩理工作,直到將不同的顆粒樣品完全分離。

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