在粉類物質的檢測中，其中重要的一項工作就是使用磁性金屬物測定儀測定粉類物質中的磁性金屬物含量，其中面粉的磁性金屬含量的測量，這一項是直接影響到我們的身體健康的，在國家的標準中對于磁性金屬含量有嚴格的規定，允許量小于0.003g/kg，同時，磁性金屬物含量的高低，也是考核粉類生產加工工藝的重要指標之一。

      那么除了在面粉的加工中，由于機器的操作過程中混入的磁性金屬外，還有哪些途徑會導致面粉磁性金屬物超標呢?這里就來分析一下磁性金屬的幾個來源。

      1.小麥在收割、晾曬、儲存、保管及運輸等過程中難免會混人鐵釘、鐵絲、鐵屑、鐵銹、墊片等磁性金屬；

      2.制粉車間的機械設備、管道及用來加水潤麥的自來水管等容易磨損或生銹，磨損或生銹產生的鐵屑、鐵末和鐵銹等磁性金屬雜質會混人到物料中去；

      3.設備與廠房設施的維修過程中很容易產生磁性金屬雜物。制粉車間的機械設備安裝與維修、管道安裝與維修及建筑物裝修與維護過程中經常要進行電焊、切割作業，在維修作業時，如沒有采取保護措施或采取的保護措施不當，作業完成后沒有及時清理或清理不徹底，清理后的物料沒有妥善處理等都容易使磁性金屬雜物混人物料或設備中；

      4.車間現場的生產操作人員自身攜帶的磁性金屬物、改良劑及包裝袋里面混人的磁性金屬物都可能成為磁性金屬的來源之一。

      通過磁性金屬物測定儀雖然可以包裝出廠產品的品質達到標準，但是通過分析磁性金屬的來源，可以幫助改進生產工藝，改進生產方法，避免由于磁性金屬混入而造成的產品損失。

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