現在我們進行的磨粉實驗時存在著很多的挑戰的，尤其是在我們進行加工的時候經常是會碰到的，現在我們對加工的成品質量要求還是存在著一定的困難的，我們對加工好的面粉品質還是有一定要求的，因為我們針對成品的餓需求是不同的，這個過程我們需要用到小麥磨粉機，我們在使用儀器的時候是要遵照其使用規范的。磨粉實驗室在質量標準體系和標準工作方法的鑒定方面取得了很大成果，并且采用熟練的檢測方案和方法，使檢測工作保持在很高的水平上。但是實驗室的很多設備目前仍然比較陳舊。今天的磨粉實驗室在許多方面面臨著挑戰，為了適應現在的工藝要求，我們需要快速的分析方法和手段;為了保證新產品不斷地投放市場，我們需要更多地產品質量信息和產品開發信息。

    同時，當前嚴峻地競爭形勢，給鞏固市場和提高效益帶來了很大的壓力和機遇。目前許多企業需要新工藝的自動化來削減日常管理費用，降低實驗室的勞動力成本。因此，實驗室的技術開發成為目前面粉企業的熱點。那些舊的、效率不高的測試方法，勞動力密集型的方式已經不能適應現代工藝和產品需求。近些年傳統分析儀器設備的生產企業在不斷地提供新設備和新技術。來不斷地滿足市場的需求，并且為工程人員和研究人員開發新標準和新方法提供了機會。布拉班德面粉試驗儀已經在工業中使用了多年，用來測量水分吸收和流變特性。這套系統已經很好地使用在工業生產中，除了轉筒的設計多年來沒有非常明顯地改變外，最新的產品是利用計算機來控制各種不同的速度，實現精確計算。始于20世紀90年代的研究工作表明，不同的混合速度和面團溫度的精確控制，可以有不同的結果，這樣就為工人提供了許多有用的信息。

    目前這種研究方式還沒有被完全應用到實際工業中去，大部分設備制造企業已經把主要精力放在了磨粉機的生產能力上。而面粉生產廠的興趣是改變現有的面粉試驗儀的使用和操作方法。在用非傳統方法和粗面粉制的面團加工測試中，比如面條的配方，為了適應最新的市場趨勢和產品開發要求，在面條中加入豆粉或低碳水化合物的配方能起到一定的作用，就是說高能量的輸入在改善面團特性方面是有效的。這就為用戶提供了快速的處理能力，并且在各種面粉的混合和攪拌加熱過程中，在處理方法和儀器的結構上做了很多改進。使用高頻率穿透谷物來對濕度進行全面地評測，并不會被表面濕度或干燥地外表面影響。

    在外干燥層因回彈效應造成錯誤結果的問題目前已經被解決。面粉工人一直使用烘烤測試作為最終質量檢測，盡管在用其它方法來預測質量上做了很多嘗試，但目前不管是在質量控制還是產品開發上，都沿用了最普通的方法。僅憑專家的主觀分析來給面包產品打分，是非常沒有說服力的。現代工業要靠許多可靠的數據來支撐，如數量，歷史數據，實體和比較數據。有超前的思想和勇于開發一些新的、相關技術和方法是我們糧食加工工作者的責任，不斷地開發這些技術和儀器，可以降低加工成本并且提高工作效率。但是目前生產中仍有很多人熱衷于當前成熟的技術，而不能每天都在思考著更新技術，沒有時間創新和不能夠關注新的創造。所以我們的研究機構和專業團隊都要從生產實際的角度出發，要有創新意識，在實踐中學習、整理和思考，在實踐中改進實驗方法和設備，不斷更新實驗技術和儀器。中國糧油儀器在線  http://m.10xin10yi.com/