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    冷凍飲品生產必備的出廠檢驗設備和檢驗項目

    來源: http://m.10xin10yi.com  類別:配置清單  更新時間:2015-03-26  閱讀
    冷凍飲品生產必備的出廠檢驗設備和檢驗項目

      必備的出廠檢驗設備

      (一)天平(0.1g);(二)滅菌鍋;(三)微生物培養箱;(四)生物顯微鏡;(五)無菌室或超凈工作臺。

      檢驗項目

      發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗按照下列表格中所列的相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*”標記的,企業每年應當至少檢驗2次。

      冷凍飲品質量檢驗項目表

    序號
    檢驗項目
    發證
    監督
    出廠
    備注
    1
    感官
     
    2
    凈含量
     
    3
    總固形物
     
     
    食用冰、甜味冰不檢此項目
    4
    總糖
     
    冰淇淋、食用冰不檢此項目
    5
    脂肪
     
    僅適用于冰淇淋、雪糕
    6
    蛋白質
     
    僅適用于冰淇淋
    7
    膨脹率
     
     
    僅適用于冰淇淋
    8
    總砷
    *
     
    9
    *
     
    10
    *
     
    11
    菌落總數
     
    12
    大腸菌群
     
    13
    致病菌
    *
     
    14
    食品添加劑(甜味劑、著色劑等)
    *
     
    15
    標簽
     
     

      注:1.食品添加劑主要檢驗項目為:甜味劑:糖精鈉、甜蜜素;著色劑:胭脂紅、莧菜紅、

      檸檬黃、日落黃、亮蘭(具體項目根據產品實際情況而定)。

      2.產品標簽標注內容除符合GB7718規定以外還應標明產品的類型。

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