龍頭企業食品安全問題惹人擔憂
今年１０月份，速凍食品的龍頭企業思念食品曾被媒體曝光部分水餃含金黃色葡萄球菌；日前上海質監局也在其官網通知，浦東新區質監局兩次對檢出“金黃色葡萄球菌”的“灣仔碼頭”食品生產企業上海品食樂冷凍食品有限公司進行執法調查；22日再爆猛料，三全食品在其公告承認，南京市工商局抽檢公司速凍食品中含有金黃色葡萄球菌，稱已對該批次產品啟動了召回程序。食品安全本來是底線，現在反而不受企業真正重視，層出不窮的食品安全問題似乎總是離不了那些行業龍頭企業，像思念、三全算是比較好的企業，他們的產品都不符合國家標準，這是非�？膳碌摹�
針對思念速凍食品的“細菌門”，思念食品有關負責人表示，按照國家目前的食品安全衛生標準，水餃中確實不得含有金黃色葡萄球菌，但是，按照新的即將生效的食品安全國家標準，被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達標的。這一表態引發公眾對速凍食品標準“開倒車”和被企業綁架的質疑。食品安全本來是底線，現在反而不受企業真正重視，很多企業只管生產不管安全。此外，政府在保障農產品和食品產量的同時，也要承擔一定的“安全成本”，財政投入向食品安全方面傾斜，在提高標準后對企業進行培訓和補貼。
近年來，食品安全事件并未見減少，層出不窮的食品安全事件不少演化為標準之爭，涉及國家標準大大低于國際標準、內外標準有別等問題。不只是速凍食品，乳制品、肉制品都是重災區，其中出問題的很多都是行業的龍頭企業。
相較而言，美國、德國、日本等國對違反食品安全法規的行為施以重罰，無論哪一個環節導致食品、寵物食品和添加劑的污染、摻假和惡意誤用，都在懲罰之列。對于食品安全的監管，我國政府應該不斷健全法制，各相關部門采取強硬措施，嚴厲處罰違規企業，增加違規企業的預期成本。同時通過獎勵和黑名單措施，通過獎賞等手段鼓勵知情者提供有關信息，嘉獎守法企業，重罰違法企業，將違法不整改的企業列入黑名單，借助媒體平臺公諸于世。中國糧油儀器在線 http://m.10xin10yi.com
