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    糧食粘度測定標準的反思

    來源: http://m.10xin10yi.com  類別:實用技術  更新時間:2015-03-31  閱讀

      糧食粘度測定標準的反思

      國家糧食質量監督檢驗中心編寫的《糧食陳化鑒定培訓教材》中對GB5516-86注解:“樣品經粉碎機粉碎,過篩,篩上物再反復粉碎(或用研體研磨)至90%以上試樣通過60目篩(玉米通40目篩),篩下物再用100目篩篩理(玉米用80目篩),棄去篩下物,收集60-100目的試樣(玉米為40-80目),收集試樣重量占粉碎總樣品重量的比例應控制在60%左右。如果采用高效能粉碎機(如小麥磨粉機)一次粉碎即可使樣品90%以上通過.60目,則可不經篩理直接作為測定粘度的試樣,如不能及時測定,將樣品置冰箱中備用。”目前,大多數的實驗室都在使用高效能粉碎機,其粉碎細度很高,基本上都可使樣品90%以上通過60目,甚至大部分通過100目,樣品沒有經過篩理,而是直接作測定粘度的試樣。

      而當我們使用糧食運動粘度計進行測定時,我們采用的都是高效能粉碎機,從實驗結果顯示無論何種粉碎機都應該進行篩理,從60-100目中取樣,然后作為測定粘度的試樣,不然容易產生樣品過細,測定結果偏高的現象。

      糧食粘度的大小是評價儲存糧品質的一項重要指標,可以衡量糧食儲藏陳化的程度,因此,粘度測定結果的準確性直接關系到糧食是否宜存的問題。全國各個糧油檢測機構對陳化糧的檢測都非常重視,因此,我們在進行糧食粘度測定時,需要非常注意篩理程序,盡可能提高糧食粘度測定的精確度。

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