廣州：全力做好“兩節”期間食品安全監管工作
來源： 廣州日報 類別：新聞中心 更新時間：2020-01-02 閱讀次
2020年元旦、春節在即，為切實做好重要節日及重大活動期間食品安全工作，嚴防食品安全事故發生，保障市民群眾度過一個平安祥和的節日，廣州市食品安全委員會辦公室多措并舉，加大全市食品安全監管工作力度，進一步強化黨政領導責任、屬地監管責任和部門監管責任，確保食品安全工作部署到位、措施到位、檢查到位、責任到位，切實保障節日期間食品安全。
根據節日期間食品消費特點，廣州市各區、各部門堅持問題導向，加強食品全鏈條監管，有針對性地加強食品抽檢，深入開展重點區域、重點環節、重點品種食品安全風險隱患大排查，及時發現風險隱患及時消除，堅決遏制重大食品安全事故的發生。
加強種養殖源頭監管。加強對食用農產品種植養殖環節監管，強化農業投入品銷售和生產使用行為監管，加大對農藥、獸藥、漁藥、化肥、飼料等經營使用的巡查執法，嚴厲打擊違法生產銷售使用違禁農藥、獸藥、漁藥等以及私屠濫宰等違法行為。
加強生產加工監管。加大對節日期間消費量大的食品和食品相關產品生產企業的監督檢查力度，督促生產企業規范管理。重點打擊超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質違法犯罪行為。加強食品小作坊監管，對食品小作坊實施監督檢查全覆蓋，對酒類、花生油等高風險小作坊開展隱患排查，嚴厲打擊無證食品小作坊和黑窩點。
加強食品流通監管。加大對食品（食用農產品）批發市場、農貿（肉菜）市場、商場、超市、校園食堂及周邊的監督執法，突出生鮮肉類（豬、牛、羊等）、蔬菜等食用農產品，糧油、肉制品、乳制品、糖果、炒貨、糕點、熟食等應節食品的監管，重點打擊銷售私宰肉、“三無”食品等違法行為。加強對特殊食品領域隱患排查，以中小藥店、保健食品專賣店、會議營銷企業和體驗店、母嬰用品店等為重點檢查對象，以特殊食品經營聚集區、醫院周邊、城鄉結合部等為重點區域，加大巡查檢查力度，督促企業落實主體責任，規范經營管理。
加強餐飲環節監管。加大對餐飲集中區、旅游景區及周邊、重要交通樞紐周邊等重點區域餐飲單位及流動攤販的巡查檢查力度，加強對“雙節”期間集體聚餐和配送餐服務的整治和餐飲單位的監管。對花市、美食節、年夜飯、開年飯、婚喜宴、農村宴席等重大活動和集體聚餐活動及互聯網訂餐等餐飲外賣行為進行規范和監管，嚴防群體性食物中毒發生。
據介紹，廣州市市場監督管理部門還將強化對糧、油、肉、蛋、果、菜等重要民生商品價格的監督檢查，對重點企業、大型批發市場、超市和農貿市場開展定期巡查和不定期抽查，依法嚴格查處串通漲價、散布漲價信息、囤積居奇、哄抬物價、價格欺詐等違法行為。
與此同時，強化市場價格監測。扎實做好與群眾生活、節日消費密切相關的重要商品和服務價格監測工作，重點關注糧油、肉禽、蔬菜、蛋奶等重要民生商品價格運行情況，密切關注生豬和豬肉價格情況，及時研判價格走勢，對于苗頭性問題，將迅速預警并采取措施，確保市場供應穩定和價格基本平穩。
根據節日期間食品消費特點，廣州市各區、各部門堅持問題導向，加強食品全鏈條監管，有針對性地加強食品抽檢，深入開展重點區域、重點環節、重點品種食品安全風險隱患大排查，及時發現風險隱患及時消除，堅決遏制重大食品安全事故的發生。
加強種養殖源頭監管。加強對食用農產品種植養殖環節監管，強化農業投入品銷售和生產使用行為監管，加大對農藥、獸藥、漁藥、化肥、飼料等經營使用的巡查執法，嚴厲打擊違法生產銷售使用違禁農藥、獸藥、漁藥等以及私屠濫宰等違法行為。
加強生產加工監管。加大對節日期間消費量大的食品和食品相關產品生產企業的監督檢查力度，督促生產企業規范管理。重點打擊超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質違法犯罪行為。加強食品小作坊監管，對食品小作坊實施監督檢查全覆蓋，對酒類、花生油等高風險小作坊開展隱患排查，嚴厲打擊無證食品小作坊和黑窩點。
加強食品流通監管。加大對食品（食用農產品）批發市場、農貿（肉菜）市場、商場、超市、校園食堂及周邊的監督執法，突出生鮮肉類（豬、牛、羊等）、蔬菜等食用農產品，糧油、肉制品、乳制品、糖果、炒貨、糕點、熟食等應節食品的監管，重點打擊銷售私宰肉、“三無”食品等違法行為。加強對特殊食品領域隱患排查，以中小藥店、保健食品專賣店、會議營銷企業和體驗店、母嬰用品店等為重點檢查對象，以特殊食品經營聚集區、醫院周邊、城鄉結合部等為重點區域，加大巡查檢查力度，督促企業落實主體責任，規范經營管理。
加強餐飲環節監管。加大對餐飲集中區、旅游景區及周邊、重要交通樞紐周邊等重點區域餐飲單位及流動攤販的巡查檢查力度，加強對“雙節”期間集體聚餐和配送餐服務的整治和餐飲單位的監管。對花市、美食節、年夜飯、開年飯、婚喜宴、農村宴席等重大活動和集體聚餐活動及互聯網訂餐等餐飲外賣行為進行規范和監管，嚴防群體性食物中毒發生。
據介紹，廣州市市場監督管理部門還將強化對糧、油、肉、蛋、果、菜等重要民生商品價格的監督檢查，對重點企業、大型批發市場、超市和農貿市場開展定期巡查和不定期抽查，依法嚴格查處串通漲價、散布漲價信息、囤積居奇、哄抬物價、價格欺詐等違法行為。
與此同時，強化市場價格監測。扎實做好與群眾生活、節日消費密切相關的重要商品和服務價格監測工作，重點關注糧油、肉禽、蔬菜、蛋奶等重要民生商品價格運行情況，密切關注生豬和豬肉價格情況，及時研判價格走勢，對于苗頭性問題，將迅速預警并采取措施，確保市場供應穩定和價格基本平穩。
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