脂肪是存儲能量的重要營養(yǎng)物質，而人體所需的脂肪基本上都來自于每日攝取的食物。其實，這也成為了許多食品生產(chǎn)加工企業(yè)采用脂肪抽提儀開展品質自檢的主要原因之一。要知道，如今的消費市場對于食品的品質更加關注，而雖然脂肪含量只是食品品質眾多指標中的一項，但是，抓住這一項項指標，開展品質化生產(chǎn)，能夠為企業(yè)的長期效益提供保障。

      不過，在脂肪抽提儀的實際應用過程中，還是會有許多工作人員的操作不規(guī)范，以至于測定的結果偏差較大，不能夠符合企業(yè)生產(chǎn)參照所需。因此，今天小編就總結幾點關于脂肪抽提儀實際使用過程中的規(guī)范性操作，望大家有所參考：
      一、樣品加入量的控制
      固體或液體：準確稱取5g-10g樣品，放在蒸發(fā)皿中，加入海砂約20g，攪勻后于沸水浴上蒸干，然后在95-105℃時干燥。研磨后全部轉入濾紙筒內，蒸發(fā)皿及附有試樣的玻璃棒，均用沾有乙醚的脫脂棉擦凈所用器皿，并將棉花也放入濾紙筒內，減少誤差。樣品應干燥后研細，裝樣品的濾紙筒一定要緊密，不能往外漏樣品；實驗過程中不能接觸明火。
      二、樣品抽提及試劑的選擇
      脂肪抽提儀一定安裝在溫度72℃的水浴鍋里面。在抽提器冷凝管上端放一脫脂棉球，以防水分進入和乙醚或石油醚的揮發(fā)。抽提時將濾紙筒放入索氏脂肪抽提儀的抽提管內，連接已干燥至恒重的接收瓶，由抽提器上端加入無水乙醚或石油醚至接收瓶內容積的三分之二處，于72℃左右水浴上加熱回流抽提，控制虹吸速度為每小時20次左右，一般抽提6-12小時。
      三、抽提結束后的工作
      在抽提結束后，取下接收瓶稱重，回收乙醚或石油醚，待接收瓶內溶劑剩1mL-2mL時，在水浴上蒸去乙醚或石油醚，脂肪燒瓶在烘箱中干燥時，瓶口側放，以利空氣流通。