脂肪是油料作物種子的重要組成部分，即植物油。其不僅是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)，還是許多工業(yè)制作中的重要原料。所以，油料作物的脂肪含量對(duì)評(píng)價(jià)油料的品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值有著非常重要的意義。而對(duì)于油料作物自身來說，含油量以及油品更是判定其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的一桿標(biāo)尺。當(dāng)然，對(duì)于這項(xiàng)如此重要的指標(biāo)，在現(xiàn)代科技如此發(fā)達(dá)的今天，我們已經(jīng)可以利用脂肪測(cè)定儀來進(jìn)行精準(zhǔn)且快捷的測(cè)定了。

      就拿大豆舉例，其實(shí)我國油脂加工中的重要原料之一。而含油量的高低也直接影響著大豆的經(jīng)濟(jì)效益，所以脂肪測(cè)定儀可以應(yīng)用到大豆加工的層面。要知道，對(duì)于一些大豆油盛產(chǎn)加工企業(yè)來說，大豆的出油量越多那么給企業(yè)帶來的經(jīng)濟(jì)效益就越高，所以大部分企業(yè)都會(huì)利用脂肪測(cè)定儀來對(duì)收購回來的大豆做脂肪含量測(cè)定，利用測(cè)定的結(jié)果來預(yù)測(cè)加工該大豆的出油率，若出油率不高，那么便可以考慮選擇優(yōu)質(zhì)的、脂肪含量高的品種作為收購的對(duì)象。不僅如此，當(dāng)發(fā)現(xiàn)大豆脂肪含量較高，但是加工生產(chǎn)后的出油率不高，那么就可以考慮加工工藝的問題，是當(dāng)時(shí)應(yīng)該對(duì)加工工藝的進(jìn)行革新了，而這一切都是在提高經(jīng)濟(jì)效益做準(zhǔn)備。
      那么脂肪測(cè)定儀的作用為什么對(duì)于油脂生產(chǎn)加工企業(yè)來說如此重要？
      要知道，測(cè)定大豆粗脂肪含量，以前普遍采用的是乙醚為溶劑的索氏抽提法，雖然這種方法至今仍被用作測(cè)定粗脂肪含量的標(biāo)準(zhǔn)方法，但是，這種方法是完全由人工進(jìn)行測(cè)定的，操作繁雜、 費(fèi)時(shí)，已經(jīng)難以滿足加工生產(chǎn)的要求。而隨著現(xiàn)代科技的不斷發(fā)展，脂肪測(cè)定儀的出現(xiàn)，讓使用儀器代替人工測(cè)定成為了可能。該儀器繼承了索氏抽提原理、用重量測(cè)定方法來測(cè)定脂肪含量。即在有機(jī)溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干，稱量、計(jì)算出粗脂肪含量。脂肪測(cè)定儀，而且主要由加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速測(cè)定目的。因此，當(dāng)如此便捷且測(cè)定結(jié)果精準(zhǔn)的儀器進(jìn)入到油脂生產(chǎn)加工企業(yè)，那么企業(yè)便可以實(shí)現(xiàn)對(duì)自身油脂產(chǎn)品的常態(tài)化測(cè)定，同時(shí)也大大提升了出油率，更提高了經(jīng)濟(jì)效益。
      因此，對(duì)于能夠利用現(xiàn)代科學(xué)儀器來提高自身效益的時(shí)候，我們千萬要積極地去采用，就如油脂生產(chǎn)加工企業(yè)，利用脂肪測(cè)定儀一般，既可以幫助提高出油率，為生產(chǎn)工藝革新提供依據(jù)，又能大大提高自身的經(jīng)濟(jì)效益。