凱氏定氮法是目前檢測蛋白質含量較為準確的一種方法，普及度很高。可以對食品、糧食、乳制品、飼料、藥品等所含的蛋白質含量作出測定。而實驗室的工作人員并不是十分樂意利用凱氏定氮法進行人工檢測，因為其操作復雜，工作也十分枯燥，整個過程消耗的時間較長，使得蛋白質測定的工作效率。但是自從自動型凱氏定氮儀誕生以后，應用了該儀器進行蛋白質測定的工作人員可真是輕松多了。

      那么為什么自動型凱氏定氮儀可以使蛋白質測定工作變得如此輕松呢？其又有什么功能特點呢？
      其實自動凱氏定氮儀是在凱氏定氮法的基礎之上研發的，在進行蛋白質含量測定與分析的過程中，全自動型凱氏定氮儀的應用能夠使整個測定流程變的更加簡單、快速、高效，同時，由于整個檢測流程都是全自動的，故而可以很好的避免人為誤差對數據精確度產生的不良影響。當然整個過程能夠流暢的進行是離不開以下幾個功能特點的應用的：
      1、采用微電腦進行過程控制，包括手動模式和自動模式，可根據您的需要進行設定和切換；自動模式下：一次完成加硼酸，加堿，蒸餾和氨氣吸收整個過程，加硼酸和加堿的體積以及蒸餾和吸收過程的時間都可以自行設定。手動模式下：加硼酸，加堿和蒸餾吸收三個過程可以單獨人工操作，體積，時間自行控制，滿足專業用戶需要。
      2、大屏幕點陣式液晶顯示，全中文菜單，觸摸式按鈕，操作簡捷方便。
      3、自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水。
      4、各種安全保護：消化管安全門裝置，蒸汽發生器缺水報警，水位檢測故障報警。
      5、最大可存儲操作程序數量250個。
      6、儀器外殼采用特制噴塑鋼板，工作區域采用ABS防腐面板，防化學試劑腐蝕和機械損壞表面，耐酸耐堿。
      7、水位檢測，低水位報警，儀器控制系統故障能自動斷電。
      8、標配里面不含消化爐，消化爐為選配。
      綜上所述，我們可以更加堅信，無論是生產過程中，還是實驗室的檢測分析中，我們都需要利用科學的現代科技做支撐。利用自動型凱氏定氮儀可以使得蛋白質測定分析工作變得十分精確與高效，更可以為工作人員解放雙手。