家庭用戶在購買面粉時，可能不會特意去了解面粉的拉伸特性、粉質特性、白度和面筋指數等指標，但這并不代表用戶對面粉質量不關注。相反，用戶心中都有一桿秤，很清楚面粉在上市前已經經過了重重把關，不管是拉伸性能還是粉質特性，都通過電子式面團拉伸儀、電子粉質儀等糧油品質檢驗儀器進行了檢驗，做到了確保上市面粉品質合格，等級“森嚴”的效果。下面我們主要來看看電子式面團拉伸儀測定面粉拉伸特性時的優點。

     電子式面團拉伸儀是拉伸儀的升級產品，在了解電子式面團拉伸儀前，我們先來了解一下什么是拉伸儀。拉伸儀是一種對物質拉伸、剝離、變形、穿刺力等的性能進行測試的設備，但由于傳統的拉伸儀限制性較多，于是在電子科技發達的今天，托普云農研發人員經過多年的鉆研，研制出了全新式的電子式面團拉伸儀。電子式面團拉伸儀主要是用來測量面粉筋度、面粉強筋劑的一種儀器。相比傳統的面團拉伸儀，電子式面團拉伸儀的優勢主要在于用計算機來代替機械杠杠測力和機械繪圖機構，并能準確高效的讀出，采集和分析數據。其中所導出的數據將以access數據庫格式保存，方便操作者快速清晰的查閱。
     不僅如此，在生產過程中，電子式面團拉伸儀結合計算機還可以方便快速地對不同運作產品的延伸曲線進行分析，并能立即給出相應產品的醒面時間，所給出的數據快速準確。
     可以說，電子式面團拉伸儀是現如今測定面粉面團拉伸特性的理想設備，它以操作簡便，測量數據精確，安全性能高等優勢贏得了廣大面粉加工廠的青睞，目前已廣泛應用于食品加工、面粉加工、科研實驗，農業種子選育等各大領域。