近年來，隨著科技的進步和人們生活水平的提高，人們對食品的要求也越來越嚴格，所以，現在，雪萊越多的先進的儀器設備開始進入食品加工行業，自從2002年國內開發出了電子多功能拉伸儀以后，電子多功能拉伸儀開始取代了機械式的杠桿力傳遞系統和阻尼調解系統，計算機數據處理技術替代機械式記錄系統和人工測量和分析。提高了電子多功能拉伸儀準確性、穩定性和方便快捷性，測試結果自動記錄、評價，有效地提高檢測精度和檢測效率。

      在面粉的生產加工中，小麥粉流變學特性的測定時非常重要的一個環節，也是評價小麥和專用面粉品質的一個重要指標。而電子多功能拉伸儀就是通用的測試小麥粉流變學特性的專用儀器設備，目前其在國際上應用廣泛，已有70多年的歷史。電子多功能拉伸儀目前主要應用于小麥育種、收購、流通、面粉加工和食品加工等過程中，對小麥和面粉品質的判定。

      在應用領域，電子多功能拉伸儀的優越性能已經被科研機構、檢測機構、糧食流通企業、面粉廠和食品廠等認可，廣泛應用于這些機構和部門。另外，值得一提的是電子多功能拉伸儀經過嚴格的性能考核并通過了北京市技術監督局、國家糧食局標準質量中心嚴格的產品質量檢測，各項指標均達到設計要求。于2005年在北京通過了國家糧食局組織的技術鑒定。

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