在對玉米的容重測定中，有嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)國標(biāo)℃以下,玉米水分23.0%以下為實(shí)測容重,玉米水分大于23.0%不能為實(shí)測容重；外溫在0℃以上的，水分在 18%-23%之間，水分每增加一個(gè)百分點(diǎn)，容重要加5g/L的容重增補(bǔ)系數(shù)。玉米容重的測定可以使用電子谷物容重器。

      近年來，借助電子谷物容重器測定不同玉米的容重，發(fā)現(xiàn)玉米籽粒表皮的摩擦系數(shù)大小是決定玉米容重變化的主要因素。這是由于玉米 籽粒在降水過程中籽粒的表皮形態(tài)會(huì)發(fā)生變化。表皮形態(tài)會(huì)隨著水分的揮發(fā)，發(fā)生由松到緊、由軟到硬，由濕到干一系列的變化，會(huì)出現(xiàn)干裂、脫皮等現(xiàn)象。胚會(huì)出 現(xiàn)緊縮、打褶現(xiàn)象。玉米籽粒會(huì)出現(xiàn)外硬里軟現(xiàn)象，表皮粗糙度增加。在高溫快速降水的過程中比較明顯。玉米在降水的過程中，籽粒表皮的粗糙程度增加,就是籽粒表皮間摩擦系數(shù)增加的主要因素，所以容重會(huì)出現(xiàn)大幅的下降現(xiàn)象。

      籽粒表面粗糙，堆積密度小，孔隙度大容重低。種皮光滑，糧堆密度大孔隙度小，容重增加。電子谷物容重器就是專門用于測定玉米容重的儀器。也可以利用降低烘干機(jī)溫度的方法來縮小玉米表皮變化程度,減緩表皮水分揮發(fā)速度，來提高容重值。不過這種方法，所用的費(fèi)用要高一些。