熱點關注：十年之爭塵埃落定 禁用增白劑合消費心理
據中國之聲《新聞晚高峰》報道，有關面粉增白劑的存廢之爭終于有了結果，在2011年衛生部第四號公告當中明確指出，自2011年5月1日起，禁止在面粉生產中添加面粉增白劑，同時而食品添加劑企業也要禁止生產銷售面粉增白劑。衛生部的一紙公告，標志長達十年的面粉增白劑存廢之爭塵埃落定。
從上世紀八十年代起，這種增白劑開始進入國內，幾乎為所有的面粉廠使用。然而，近年來關于它的存廢，總會引起食品業的激烈爭論，當年主持引進這樣添加劑的前商業部糧油工業局局長王瑞元甚至發出“如果看不到禁用，我死不瞑目”的呼聲。
所謂的面粉增白劑究竟是何方神圣？一旦廢除，對于廣大消費者來說意味著什么？對面粉企業來說又會有多大影響？記者對此進行了調查報道。
說起過氧化苯甲酰這個名詞，估計很多聽眾第一感覺無非是很拗口，至于它究竟是用來做什么的，大概沒幾個人能說清楚�？墒且徽f到它的常用名稱，面粉增白劑，大家就一點不會陌生了。
從上世紀八十年代引進至今，面粉增白劑已經廣泛應用在全國大大小小的面粉加工企業。顧名思義，面粉增白劑最主要的作用就是提高面粉的色澤，平時人們在商場買到的一些饅頭之所以白的有些夸張，都是它的功勞。
面粉增白劑在引進以后，爭議始終不斷。主張廢除的一方認為它只有增白作用，對面粉質量無實質提高，依照現有工藝水平，已沒有必要繼續添加面粉增白劑。全國政協委員馮平始終堅持主張廢除面粉增白劑，他告訴記者，研究證明這種添加劑對人體還是有損害的。
馮平：過氧化苯甲酰在我國的毒理學這本書上提到有致癌性，1994年、2004年，都有國外文章提到這東西有致癌性。
馮平委員告訴記者，盡管現在廢除面粉添加劑已成定局，但是不意味著爭議就此停止，有關面粉添加劑是否有害的爭議并沒有結束。
馮平：我們交流的時候，人家很誠懇，說直接危害一直在爭論中。把這個事情放在一邊不說，按照食品安全法來說，這個東西沒有必要。從這點上，我們把它禁掉。否則，爭論是否有害，十年二十年都會爭論下去的。
作為一種常用的食品添加劑，面粉增白劑在國內使用了大約30年的時間，一朝被廢，企業又是怎么看的？薛旺志，河南漯河石磨坊面粉廠的副經理。他認為，面粉增白劑被廢除，對他和其他同行來說，肯定是好事，而現在消費者健康綠色的消費心理也讓他對市場前景抱有信心。
薛旺志：國家把它取消了，輿論再宣傳，廣大消費者能接受這個不加增白劑的食品，比如蒸饅頭發黃。我想在輿論的宣傳下，大家很快就會接受�，F在大家都提倡綠色消費、健康消費，消費者很快就能夠接受。
不過對于那些生產面粉增白劑的企業來說，現在的心情肯定復雜。漯河石磨坊面粉廠的增白劑本來是由一家專門生產面粉增白劑的企業提供的，現在生產銷售的禁令一出，無疑是將企業逼上一條艱難的道理，到記者發稿時，這家食品添加劑企業的負責人仍然相當謹慎，通過面粉廠的薛經理謝絕了我們的采訪。
據悉，隨著中國小麥品種改良和面粉加工工藝水平的提高，現有的加工工藝能夠滿足面粉白度的需要，很多面粉加工企業已不再使用過氧化苯甲酰作為“面粉增白劑”。
中國糧食主管部門經過調查研究提出，我國面粉加工業已無使用過氧化苯甲酰的必要性，同時中國消費者普遍要求小麥粉保持其原有的色、香、味和營養成分，追求自然健康，盡量減少化學物質的攝入。
同時，根據中國食品安全法規定，食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用范圍。
根據目前中國小麥粉的工藝水平，過氧化苯甲酰、過氧化鈣已經沒有了技術上的必要性，因此衛生部聯合工業和信息化部等部門對面粉增白劑發出了禁令。中國糧油儀器在線 http://m.10xin10yi.com
