食品安全問題 廚房垃圾如何妥善處理？
生活水平在不斷的提高，生活垃圾也逐漸的變多，對于生活中的廚房垃圾人們一直是比較頭疼的。因其數量龐大，油份水分多，含鹽量也很高，成分復雜多樣，在以往的地溝油事件，泔水豬事件都是因為對這種具有資源特性和污染特性的廚房垃圾沒有做到很好的處理。污染了生態環境，也造成了令人恐慌的食品安全問題。
餐廚垃圾數量龐大。據不完全統計，我國每年城市餐廚垃圾產生量不低于3000萬噸。以省會合肥為例，目前省城主城區現有餐飲企業近6400家，每天產生的餐廚垃圾數以噸計。其中，部分餐廚垃圾通過各種途徑進入生態循環，不但對城市環境造成污染，也對人體健康產生潛在危害；還有部分餐廚垃圾送入生活垃圾填埋場進行填埋處理，不僅占用生活垃圾填埋庫容，而且惡化衛生填埋場環境，同時餐廚垃圾含有大量游離水及油脂，存在嚴重安全隱患。
解決餐廚剩余物處理的難題，首先要解決收集難題，需打破原有利益鏈，運用科學的自動化收集設備，減少人工監控管理，減少政府因人工監管的成本。其次，將收運與后端處理分開運營。在前端收集和運營時，就地解決水、油和固體物的自動化分離，減少運輸量，減少資源損耗，減少財政支出，更減少后端工藝和投資成本。此外，相關職能部門幫助對接廢油的銷售渠道，讓收運商自動化監管廢油去向，堅決杜絕重回餐桌。同時，可激活中國現有300萬噸的生物柴油提煉閑置設備，增加生物柴油產能，減少石油依賴及碳的排放量，降低空氣PM2.5指標。
餐廚廢棄物的分類處理，經處理后的污水達標排放；餐廚固體垃圾的集中收集、運輸到指定的處理廠進行資源再生利用；餐廚油脂高效收集、油脂自動收集到專業設計的密封油脂桶內；油脂計重、定位監管，數據比對，防止截流，徹底斬斷地溝油收集渠道。全程密封運輸，防止二次污染，影響市容環境。更多資訊：糧油儀器 http://m.10xin10yi.com/
