與健康息息相關的食用油
來源： http://m.10xin10yi.com/ 類別：新聞中心 更新時間：2015-03-31 閱讀次
現代人的富貴病越來越多，比如糖尿病，肥胖病等等，這些與人們的日常飲食是息息相關的。其中食用油的選用也是密切相關的。只有選對吃對才能保證身體的健康。在選對吃對的前提下最組要的是要生產出健康的食用油才是。從源頭抓起才能杜絕各類的食品不安全事件。油脂的色澤可以通過WSL羅維朋比色計進行檢測。
我國食物中并不是以反式脂肪酸名稱出現，而改稱為氫化植物油、部分氫化油、咖啡伴侶、植物奶油、植物黃油、植脂末、代可可脂、起酥油、麥淇淋等。我們日常所吃的面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等焙烤類食品中它被廣泛使用。目前除嬰兒配方奶粉中被禁用外，其他食品標準均無規定。
美國于2006年1月1日起規定油脂食品的標簽上要標示其含量。此后美國每人每天攝入量從2003年的4.6克降到2012年的1克。可每年減少2萬例心梗及7千例死亡病例。即使如此，其食品及藥品管理局（FDA）于2013年11月7日發表一初步決定，提出反式脂肪酸“一般認為是不安全的”，因而要聽取意見60天，最終決定是否禁用。其實早在2005年以來，美國有些州及城市已經自己立法在餐飲業中禁用，如紐約市等。
有一種棕櫚油主要是飽和脂肪酸，以前是進口作肥皂的，因為價格低廉。目前有不少企業就加入調和油中，顯然對健康是不利的。含棕櫚油較少的小包裝調和油中，如果到了15攝氏度以下時，油中出現混濁、結塊，說明所含飽和脂肪酸較多是對人體健康不利的。
調和油這在世界上很少見，所以有些企業認為是發明，申請了專利。為什么要調和呢？據說一是增加香色味，另一是增進健康。所謂增進健康，也就是調和亞油酸和亞麻酸的比例。可是從未見過調整比例后對人體健康的科學研究報告。問題是里面究竟調和了什么油？各占多少比例卻不清楚，多數調和油是列了數種油的名稱，極少有廠家列出各種油的百分比。糧油儀器 http://m.10xin10yi.com/
我國食物中并不是以反式脂肪酸名稱出現，而改稱為氫化植物油、部分氫化油、咖啡伴侶、植物奶油、植物黃油、植脂末、代可可脂、起酥油、麥淇淋等。我們日常所吃的面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等焙烤類食品中它被廣泛使用。目前除嬰兒配方奶粉中被禁用外，其他食品標準均無規定。
美國于2006年1月1日起規定油脂食品的標簽上要標示其含量。此后美國每人每天攝入量從2003年的4.6克降到2012年的1克。可每年減少2萬例心梗及7千例死亡病例。即使如此，其食品及藥品管理局（FDA）于2013年11月7日發表一初步決定，提出反式脂肪酸“一般認為是不安全的”，因而要聽取意見60天，最終決定是否禁用。其實早在2005年以來，美國有些州及城市已經自己立法在餐飲業中禁用，如紐約市等。
有一種棕櫚油主要是飽和脂肪酸，以前是進口作肥皂的，因為價格低廉。目前有不少企業就加入調和油中，顯然對健康是不利的。含棕櫚油較少的小包裝調和油中，如果到了15攝氏度以下時，油中出現混濁、結塊，說明所含飽和脂肪酸較多是對人體健康不利的。
調和油這在世界上很少見，所以有些企業認為是發明，申請了專利。為什么要調和呢？據說一是增加香色味，另一是增進健康。所謂增進健康，也就是調和亞油酸和亞麻酸的比例。可是從未見過調整比例后對人體健康的科學研究報告。問題是里面究竟調和了什么油？各占多少比例卻不清楚，多數調和油是列了數種油的名稱，極少有廠家列出各種油的百分比。糧油儀器 http://m.10xin10yi.com/
