中國糧油儀器網獲悉，由于市場普遍預計今年小麥價格將處于高位，制粉企業在成本壓力下維持面粉價格的意愿較強。預計后期面粉價格仍將保持相對強勢，本年度“麥強粉弱”的格局雖難以改變，但表現可能并不明顯。

　　小麥面粉趨強麩皮價格穩定

　　過去一周，隨著氣溫回落，面粉需求恢復，制粉企業開機率有所提高。受此帶動，華北黃淮主產區小麥價格穩中趨強。9月4日，2013年產三等普通白小麥制粉企業收購價：河北石家莊2520～2560元/噸，山東德州2540～2580元/噸，河南新鄉2540～2580元/噸，江蘇徐州2500～2540元/噸。

　　貿易商“雙節”備貨面粉，各地面粉價格穩中趨強。9月4日，特一粉出廠價：河北石家莊3040～3080元/噸，山東濟南3040～3080元/噸，河南鄭州2980～3020元/噸，江蘇徐州2980～3020元/噸，安徽宿州2960～3000元/噸。

　　各地麩皮價格整體穩定，制粉企業開機率提高，供給增加給麩皮價格帶來下行壓力。9月4日，制粉企業麩皮出廠價：河北石家莊1600～1640元/噸，山東濟南1620～1660元/噸，河南鄭州1700～1740元/噸，安徽宿州1680～1720元/噸，廣東廣州1940～1980元/噸。

　　以當前價格計算，制粉企業理論加工利潤：河北為-15元/噸，山東為-10元/噸，河南為-5元/噸。近期面粉價格表現較為堅挺，一定程度上彌補了麩皮價格下跌和小麥價格趨漲造成的理論加工利潤下降。

　　收購進入尾聲需求主導后市

　　7月中旬至8月中下旬，小麥收購量逐漸減小，再加上制粉企業開工率較低，小麥需求不足，小麥供求格局寬松，小麥價格也連續5周保持穩定。

　　進入9月，氣溫回落、大專院校陸續開學、“雙節”臨近等因素均提振面粉消費。目前，制粉企業開機率有所提高，對小麥的需求逐漸增加，華北黃淮主產區小麥價格已經出現上漲跡象。

　　由于市場普遍預計今年小麥價格將處于高位，制粉企業在成本壓力下維持面粉價格的意愿較強，這一點從前期面粉價格“淡季不淡”中得到體現。預計后期面粉價格仍將保持相對強勢，本年度“麥強粉弱”的格局雖難以改變，但表現可能并不明顯。

　　在這樣的情況下，制粉企業可以通過提高面粉價格的方式來抵消小麥價格上漲帶來的成本壓力，對小麥價格的承受能力將提高，采購積極性也將加強。預計后期在制粉企業需求的推動下，小麥價格，特別是質量較好的小麥價格仍將上漲，但制粉行業嚴重的產能過剩又給面粉價格帶來壓力，進而限制小麥價格的漲幅。中國糧油儀器在線 http://m.10xin10yi.com