杜絕糧食浪費確保國家糧食安全
2013年8月9日在線報道，今年夏糧喜獲豐收，產量達2638億斤，比去年增產39億斤。目前各地正在進行夏糧收購，確保顆粒歸倉。然而，我國糧食產后損失浪費問題突出，全國每年糧食由于設備和管理落后，在收獲、儲存、調運、加工、銷售和消費中損失和浪費的糧食約有1700億斤。在國內糧油供給壓力大，土地產出能力受到硬約束，糧食浪費嚴重的大背景下，科學用糧、節約用糧、杜絕糧食浪費，是確保國家糧食安全的重要舉措。
減損就是提高自給率
我國糧食雖然連續多年獲得豐收，但糧食供求緊平衡狀態沒有得到根本改觀。為了滿足國內日益增長的需求，我國每年進口糧食達1000億斤以上，根據海關總署統計，2012年我國糧食進口量總計1605億斤。目前我國已經成為世界上最大的糧食進口國，且進口數量在逐年增加。
與此同時，我國糧食產后損失和浪費問題相當嚴重，每年損失和浪費的糧食已經超過糧食進口總量。造成糧食浪費的原因是多方面的：一是農戶儲糧損失大，由于農戶儲備條件差，鼠害、霉變、腐爛的現象比較普遍，這部分糧食損失率達到8%至10%左右；二是糧食收儲設備落后，全國有近1800億斤倉容屬于危倉老倉，約占總庫容的三分之一；三是糧食運輸過程中的損失浪費較高，這一環節損耗在150億斤以上；四是成品糧過度追求亮、白、精，低水平粗放加工，造成口糧損失130億斤以上。
在國內不能完全解決供求平衡問題的情況下，利用國際市場進口糧食就成為彌補國內糧食缺口的必然選擇。但是糧食進口的潛力非常有限，解決我國糧食安全，提高糧食自給率的根本出路，除了挖掘國內生產潛力，提高糧食單產外，就是節約糧食，減少損失和浪費，這比提高糧食產量更有效。
減損就是保護耕地
節約糧食，減少糧食產后損失，是保護耕地的重要戰略舉措。我國是一個人均資源十分緊缺的國家，在人口不斷增加、耕地資源和水資源短缺、環境制約等問題日益突出的情況下，糧食供求關系長期偏緊，節約用糧、減少浪費是符合我國國情糧情的保障和糧食安全的戰略選擇。
目前，我國雖然實行最嚴格的耕地保護政策，18億畝耕地紅線是高壓線，不可觸碰。但是隨著工業化、城鎮化進程的加快，越來越多的農田被用于非農業的用途，耕地減少的趨勢短期內難以扭轉，這種國情決定了在相當長時間內糧食供求平衡處于偏緊狀態。
耕地是保障糧食生產能力的根本，保護耕地事關我國糧食安全。而糧食的損失和浪費，相當于在浪費寶貴的耕地資源。據測算，我國每年損失和浪費的糧食，相當于每年損失和浪費了1.55億多畝的優質耕地資源，大體相當于湖北、湖南和江西3個省的耕地面積。
減損重在節糧管理
推動農戶實行科學儲糧，是減少糧食產后損失的重要舉措。根據國家糧食局統計，目前我國農村有超過2億農戶存糧，50%以上的糧食為農戶儲存。從2007年開始，國家糧食局啟動“農戶科學儲糧工程”，到2012年已累計投資53.5億元，共為全國25個省區市的506萬戶配置了新型儲糧裝具、推廣了科學儲糧技術，據測算，每年為農戶減少儲糧損失11.7億斤，增收11.5億元。
創新農戶儲糧模式，也可以減少糧食產后損失。有些地方推出“糧食銀行”，在一定程度上解決農民儲糧難、損耗大的問題。還有一些糧食經營者發展訂單農業，全程服務，提供免費代儲，也能夠在保障農戶利益時減少浪費。這類的新型倉儲模式值得進一步探索、完善和推廣。
提高儲運水平是減少糧食損耗的重要環節。近年我國大力發展現代糧食物流，推動裝、卸、儲、運的“四散化”變革，六大糧食物流通道建設初具規模。此外，主銷區糧食物流節點建設也有明顯提高，一大批綜合性糧食物流園建成，有效改善了糧食的流向、流量和流速，減少了糧食在運輸過程中的損失浪費。
減少糧食浪費，還要依靠全民參與。推動社會公眾廣泛參與愛糧節糧行動，發揮行業協會等社會團體的作用。相關部門要加大宣傳力度，以科學的理念和方法指導糧食消費、科學減損，提高民眾愛糧節糧意識。中國糧油儀器在線 http://m.10xin10yi.com
