脂肪測定儀簡稱脂肪儀，是專門用來測定食品、油脂、飼料中脂肪的含量的儀器。脂肪測定儀測出的脂肪為粗脂肪，它是一種復合物質，包括游離脂肪酸、磷脂酯、固醇、芳香油以及葉綠素、胡蘿卜素和一些脂溶性維生素。因此有時又被稱為粗脂肪測定儀。

　　粗脂肪廣泛存在于飼料、食品、動物組織以及動物排泄物中。飼料品質的判定，食品中營養物質的確定等等操作中，我們都需要用到脂肪測定儀。脂肪測定儀所用到的原理為索氏抽提法，即重量法來測定脂肪的含量，因此有時又被叫做脂肪抽提儀。SZF系列脂肪測定儀現已被廣泛使用，它能夠測定含油量在0.5℅-60℅范圍內的糧食、飼料、油料及各種脂肪制品中的脂肪含量，應用范圍相當廣泛。

　　SZF系列脂肪測定儀有多種型號：SZF-06A、SZF-06B、SZF-06C、SZF-06四種。其中前三種脂肪測定儀是通過水浴鍋加熱，這就保證了加熱管被均勻加熱。SZF系列脂肪測定儀是根據GB5512-85標準研制生產的，因此具有一定的嚴密性。同時SZF系列脂肪測定儀全部采用玻璃磨口接合避免了使用橡膠密封圈受乙醚變形泄露問題；數顯控溫帶定時一體化高集成儀表，控制自由方便。這些儀器特性使得它跟國際產品接軌，但在價格方面又比國外同類產品低很多，因此是性價比很高的儀器，能夠很好的適應市場的需求。