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    碾米機(jī)碾米工藝效果的評定

    來源: http://m.10xin10yi.com/  類別:實(shí)用技術(shù)  更新時間:2015-03-18  閱讀

      碾米機(jī)的碾米工藝效果的評定主要為:
      1.精度:用感官鑒定法觀察米粒的色澤、留皮、留胚、留角的情況是否符合標(biāo)準(zhǔn)。
      2.碾減率:糙米在碾白過程中,因皮層及胚的脫落,其體積重量均有減少,而減少的百分?jǐn)?shù)稱為碾減率,又稱脫糠率。米粒精度越高,其碾減率越大。一般重量減少約5-12%
      3.糙出白率:是指出機(jī)的白米數(shù)量占進(jìn)機(jī)糙米數(shù)量的百分率,精度越大,出米率越低。因此在評定碾米機(jī)的出米率時,首先應(yīng)要求精度評定一致,然后再評定出米率。
      4.含碎米:指出機(jī)白米中,含碎米的百分?jǐn)?shù)。
      5.糙白不均:指碾制的白米精度不一致的程度。
      6.完整率:指出機(jī)白米內(nèi)完整籽粒所占的百分率。
      7.含糠率:指白米或成品米試樣中,糠粉占試樣重量的百分?jǐn)?shù)。
      8.經(jīng)濟(jì)指標(biāo):米機(jī)的產(chǎn)量、電耗等。

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