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    定氮儀是干什么的?

    來源: http://m.10xin10yi.com/  類別:實用技術(shù)  更新時間:2021-03-30  閱讀
          定氮儀可廣泛應(yīng)用于谷物、食品、飼料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化學(xué)品中的氨、蛋白質(zhì)氮含量、酚、揮發(fā)性脂肪酸、氰化物、二氧化硫、乙醇等含量的測定,是食品廠、飲用水廠、藥品檢驗、肥料測定、糧食品質(zhì)檢測的理想設(shè)備。
          定氮儀是如何檢測物體中的氮含量及蛋白質(zhì)的?蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物。食品、糧食等含有蛋白的樣品,在需要檢測器氮含量或者蛋白質(zhì)的時候,是將樣品和硫酸、催化劑一同加熱消化,使蛋白質(zhì)分解,分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨,然后堿化蒸餾使氨游離,用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù),即為蛋白質(zhì)含量。
          定氮儀以國際凱氏定氮法為依據(jù),進(jìn)行設(shè)計制造的,此儀器主機(jī)采用蒸氣自動控制發(fā)生器,在液位穩(wěn)壓器的配合下,使蒸氣在數(shù)十秒時間內(nèi)平穩(wěn)輸出供蒸餾器使用。第一執(zhí)行機(jī)關(guān)控制下的堿液流經(jīng)蒸餾管進(jìn)入定量消化管,使固定在酸液里的氨在堿性條件下?lián)]發(fā)。第二執(zhí)行機(jī)關(guān)控制下的蒸氣對堿性條件的試樣再進(jìn)行蒸餾,使氨徹底揮發(fā),揮發(fā)的氨被冷凝器冷凝下來,完全地被固定在硼酸之中,然后用標(biāo)準(zhǔn)酸對其滴定到終點,計算出氮的含量,再乘以換算蛋白質(zhì)的系數(shù)得出蛋白質(zhì)的含量。
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