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    拉伸儀優(yōu)點(diǎn)、原理及使用說明

    來源: http://m.10xin10yi.com/  類別:實(shí)用技術(shù)  更新時(shí)間:2021-02-02  閱讀
          拉伸儀是一種測定面粉筋力強(qiáng)度和面粉改良劑(強(qiáng)筋劑)改良效果的可靠檢測儀器,它是通過檢測面團(tuán)的延伸阻力和延伸長度,由計(jì)算機(jī)對所采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,并繪制延伸圖,計(jì)算出面團(tuán)延伸性、延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標(biāo),從而評價(jià)面粉品質(zhì)和面粉改良劑的改進(jìn)效果。儀器對對面團(tuán)延伸阻力的測量摒棄了傳統(tǒng)的機(jī)械杠桿測力和機(jī)械繪圖機(jī)構(gòu),由計(jì)算機(jī)采集數(shù)字信號并進(jìn)行繪圖,分析數(shù)據(jù),測量精密準(zhǔn)確,可靠性好,對試驗(yàn)結(jié)果的重現(xiàn)性好。根據(jù)試驗(yàn)分析結(jié)果,可以判定面粉的品質(zhì),確定或者分析面粉中的改良劑的改良效果,指導(dǎo)改良劑的添加量。
          拉伸儀是將由粉質(zhì)儀為拉伸試驗(yàn)制備的面團(tuán),在揉圓機(jī)構(gòu)盤上旋轉(zhuǎn)成球形,再在搓條機(jī)構(gòu)上搓成圓柱形樣條,將夾持了圓柱形樣條的面團(tuán)夾具放在底托盤上,而后整體放在恒溫、恒濕醒發(fā)室內(nèi)一定時(shí)間取出,將夾持面團(tuán)樣條的底托盤放在拉力平衡器支架上,拉面鉤向下拉伸面團(tuán)時(shí),傳感器自動記錄面團(tuán)延伸力度隨時(shí)間的變化曲線,通過變送器將數(shù)據(jù)傳輸?shù)接?jì)算機(jī)內(nèi),并通過一套拉伸分析軟件,分析后給出實(shí)時(shí)測試結(jié)果,并在顯示器上顯示出記錄的負(fù)荷試驗(yàn)曲線圖。
          拉伸儀使用注意事項(xiàng):
          1.操作人員在使用儀器前一定要認(rèn)真閱讀儀器的說明書,嚴(yán)格按照規(guī)定操作。
          2.實(shí)驗(yàn)室供電電源必須有可靠接地,電源電壓符合儀器的使用要求。電壓不穩(wěn)定時(shí)必須使用穩(wěn)壓器,否則會造成儀器損壞。
          3.環(huán)境溫度應(yīng)保持在18-25攝氏度之間,否則實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可能會有偏差。
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