礱谷即是稻谷清理后，脫去穎殼的工序，而脫殼的儀器即是礱谷機(jī)。托普云農(nóng)公司生產(chǎn)的TP-JLG-2018型小型礱谷機(jī)，體積小巧，適用于實(shí)驗(yàn)室使用，出糙率符合GB5495-2008《糧油檢驗(yàn)稻谷出糙率檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)。稻谷試樣量可按需設(shè)定。儀器采用聚氨酯膠輥，耐用性好，膠輥距離、風(fēng)力大小可調(diào)，確保稻谷全部剝離，且能保證稻谷脫殼后糙米無(wú)損傷，碎米率低。
     礱谷機(jī)是利用兩個(gè)聚氨酯膠輥相對(duì)差速運(yùn)動(dòng)，使稻谷粒在擠搓過(guò)程中谷殼被剝離，再利用谷殼與糙米的比重及懸浮速度不同，通過(guò)控制風(fēng)速的方式使兩者分離，谷殼吸入谷殼收集盒，糙米落入糙米收集盒。礱谷膠輥是礱谷機(jī)上的主要配件，是稻谷脫殼的關(guān)鍵設(shè)備，不同粒型的稻谷可通過(guò)調(diào)整兩個(gè)膠輥間的距離，使谷殼全部剝離，通過(guò)調(diào)整風(fēng)機(jī)進(jìn)風(fēng)口的風(fēng)量而改變風(fēng)速，使外殼完全分離。
     使用時(shí)，首先將礱谷機(jī)平穩(wěn)地放在工作臺(tái)上，根據(jù)稻谷的粒形，用調(diào)節(jié)螺絲調(diào)整好膠輥間距，從平均樣品中稱取凈稻谷（除去谷外糙米）試樣20g（m），揀出生芽粒和生霉粒，單獨(dú)剝殼檢驗(yàn)，屬不完善粒稱量（m1），將剩余試樣放在附件小畚斗中備用。打開(kāi)儀器電源開(kāi)關(guān)，稍等片刻后，將盛有試樣的小畚斗放在進(jìn)料斗上，利用儀器震動(dòng)將試樣緩緩倒入進(jìn)粒斗內(nèi)，試樣流完后，抽出盛糙米抽斗，揀出糙米中少量稻谷，再重新脫殼1~2次。關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)，除去糙米中糠雜，糙米（連同單獨(dú)剝殼的完善糙米）稱量（m2），再揀出不完善粒，稱量（m3）。