食品安全是當前消費者們較為關注的對象，近些年來屢屢爆發的食品安全問題也足以證明目前我國的食品品質安全已經到了不得不嚴加整頓的地步。當然，食品問題也不僅僅局限于“地溝油、三聚氰胺”等，其中食品中的一些營養品質也應該被我們重視起來，這就包括了脂肪含量，由于脂肪是人體的重要組成部分和儲能物質，因此，許多食品生產加工企業對這項指標也有著嚴格的把控，而且還會使用脂肪抽提儀等一系列品質檢驗設備進行品質自檢，從而保證在滿足消費者需求的同時，獲取更高的企業效益。

      首先我們需要了解的是，脂肪抽提儀是一款專業性的脂肪含量測定儀器，根據索氏抽提原理，用重量測定的方法來完成含量測定，有這款儀器的幫助，工作人員對于食品中脂肪含量的測定儀相比較于以前將更加快速、精準。不過，在儀器的實際使用過程中，還是會有許多工作人員由于對該儀器的操作不夠熟悉，不規范的操作常常會使脂肪抽提儀使用壽命受損以及測定結果不夠準確，因此，今天小編將與大家分享一下關于脂肪抽提儀的正確使用流程，望大家有所參考：
      1、樣品酸水解樣品經粉碎后準確稱取到樣品杯中，轉移到沸騰架上并放置到鹽酸中，加熱溶液至緩慢沸騰60～90 min，充分水解后排酸，注入冷水洗滌樣品，重復數次，洗至樣品至中性。取出樣品杯，放在吸水紙上吸取水分，放入干燥箱中進行烘干，充分干燥后取出放至室溫，上機待測。
      2、在樣品杯的頂部安裝一個紙濾筒， 放置到脂肪抽提儀上，在每個樣品杯中加入約80 ml 有機溶劑，啟動儀器，經沸騰、淋洗、回收、干燥四步后提取脂肪完成，取出浸提杯放入干燥箱充分干燥至恒重，稱量計算脂肪含量。
      3、通過公式：X= m1-m2/m 樣×100計算得出，其中：X—樣品脂肪含量（g/100 g）m1—浸提杯和脂肪的質量（g）；m2—浸提杯的質量（g）m 樣—樣品的質量（g）。