眾所周知，糧食的品質判定是目前許多單位所組織的重點工作之一。而糧食的品質指標有很多，如蛋白質含量、粗纖維含量、白度等，如何才能高效地作出品質判定呢？就拿脂肪含量這項指標為例，要知道，過去人工的測定存在著很大的弊端，常常伴隨著耗時長、精準度低的弊端，因此與我們想要的高效測定完全背道而馳。當然，如今隨著儀器測定法的誕生，脂肪抽提儀已經可以有效地規避人工測定的弊端，實現真正的高效、高精準測定了。

      那么為什么說脂肪抽提儀可以有效規避人工測定的弊端，其又是如何對糧食脂肪含量進行快速測定的呢？
      要知道，用托普云農脂肪抽提議測定糧食脂肪含量，粒度越小，脂肪侵提越容易，因粒度小的物料有較大的有效表面積，便于脂肪侵提。足夠長的浸提時間，可以得到與國標法相同的結果，但在實際工作中，在保證獲得準確數據的同時，時間要越短越好。糧食樣品用磨粉碎后，用脂肪抽提儀測定脂肪含量，浸泡時間設置為30min,抽提時間設置為60min，就可以取得與國標法相同的結果。傳統的索氏抽提法測定大豆脂肪需10h以上時間，而脂肪抽提儀進行提取僅需數小時,縮短了測定時間，提高了工作效率。
      托普云農脂肪抽提儀根據索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量。即在有機熔劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從熔劑中分離出來，然后烘干，稱量，計算出脂肪含量。脂肪抽提儀主要有加熱抽提，熔劑回收和冷卻三大部分組成。脂肪抽提儀操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速測定目的。
      綜上，我們可以明確的是，脂肪抽提儀的誕生，不僅是對索氏抽提法精準度的繼承，更是對傳統測定法耗時長的弊端的改良。因此，這種能夠實現高效品質測定的儀器，就應該得到普及應用。