面粉的質量對于其制作出的產品有著很大的關系，好的質量決定了其生產收益。所以，許多面粉生產加工企業常常將面筋儀等一系列粉質檢驗設備應用到實際生產監督中，通過開展高效的品質自檢，判定自身產品品質的高低，從而為技改、原料的收購等環節提供參考。

      其實，面粉的面筋含量的高低直接影響到面粉的等級劃分，面筋是一種復雜的蛋白質復合物，是小麥能夠做特有食品的物質基礎。小麥樣品中的濕面筋含量，特別是面筋指數，是評價小麥面粉品質優劣的重要指標之一。在評價面粉的時候，往往是使通過面筋的數量以及質量來進行驗證以及劃分面粉的質量的。而面筋含量的測定已經不再是使用傳統水洗法來進行檢測了，現在進行面筋含量的檢測直接是借助儀器來進行試驗的，比如最為常見的是使用托普云農制造的面筋儀來進行操作。
      面筋儀由托普云農研發生產銷售，其是按執行國標GB/T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》標準而設計，在食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門應用廣泛。其實許多用戶在還未了解托普面筋儀之前，在選購環節一直都很糾結。因此，小編今天也分享一下，關于面筋儀的一些選購技巧：
      1、比較儀器的性能和價格。對相同或功能技術指標相近儀器設備的多方面進行詢價比較，在相近的條件下，盡量購買具有完善的售后和比較成熟的公司的產品。
      2、比較儀器廠商和品牌。大的儀器商能夠提供更為全面的服務，售后服務相對也有保障。
      3、考慮自己的實際需求。產品的實用性格外重要，如測試分析儀器最好選擇準確快速的，如果是用于來料檢驗，則最好選擇能夠打印測試報告的。如果是用于成品檢驗，那么儀器的權威性就很重要了。
      顯然，以上三點，托普面筋儀都能夠滿足，強大的售后服務團隊、優質且性價比相當高的儀器，都是許多用戶對此青睞的原因。因此，在面筋儀的選購環節，認準托普云農就對了。