面粉的拉伸延展性是面粉的品質中的重要指標，對面粉的實際用途影響很大。因此，許多面粉生產企業都會采用拉伸儀對自身所生產的面粉進行測定，從而為專用粉以及面粉品質的區分進行判定，并以高品質面粉面向市場，從而提高效益。

      而拉伸儀則是用于測定面團拉伸特性的一種專業儀器，該儀器是通過檢測面團的延伸阻力和延伸長度，由計算機對所采集到的數據進行分析，并繪制延伸圖，計算出面團延伸性、延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標，從而評價面粉品質和面粉改良劑的改進效果。那么企業為什么會使用拉伸儀來做測定呢？其又有哪些較為顯著的應用優勢呢？下面就讓我們來具體了解一些：
      1、測試準確、快捷。產品采用高精度電子檢測技術，面團拉伸自動評價軟件自動分析、評價測試結果，減少了人工計算量及檢驗輔助時間。消除由于人工分析曲線所造成的誤差，讀取測試數據準確、快捷。
      2、可靠性強。采用高精度的電子傳感器代替其機械數據記錄系統，機械加工和裝配、調試方便，精度可以得到保證。經國家糧食局標準質量中心專家組進行多樣品檢測，測試結果具有很好的重復性和再現性。
      3、自動化程度高。該機充分利用電子技術的優勢，采用計算機進行多種運算和圖形處理，自動計算修正面團斷裂處的圖形，并評價結果。根據用戶需要，還可以將數據及圖形轉換到其他office文檔進行處理、分析，免除人工計算和進行數據記錄的時間，該特點對科研和檢測部門進行多樣品重復性試驗尤其便利。
      4、使用方便。采用電子測力系統，設備結構簡單，整機不需要特殊保養即可保證測量精度。可直接進行測試和計算數據,使用方便，操作人員只需簡單培訓即可操作。