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    糧食粘度測定的準備工作

    來源: http://m.10xin10yi.com  類別:實用技術  更新時間:2015-03-17  閱讀

      糧食粘度測定的準備工作
      粘度是糧食重要的品質參數(shù),在儲藏過程中,時間越長,其粘度將明顯下降。如何測定糧食粘度,是判斷糧食品質的重要方面。糧食粘度測定儀是根據(jù)毛細管粘度計法設計的,即糧樣經(jīng)粉碎、糊化、過濾、測定糊化液流經(jīng)毛細管粘度計上下球標線所需時間,與粘度計系數(shù)的乘積計算出糧食粘度。糧食粘度儀是測定糧食粘度的專業(yè)儀器。
      粘度計的清潔干燥:有油漬的粘度計必須用航空汽油浸泡過夜,用熱的自來水沖洗;有污漬的粘度計用濃度20%硫酸浸泡6h再用自來水沖洗,后用蒸餾水清洗,置于110℃干燥箱中烘干,備用。樣品制備:用分樣器分取糧食試樣約100g,稻谷試樣預先脫殼并碾成標一或標二白米,用粉碎機粉碎試樣過篩,篩上物再反復粉碎(或用研缽研磨)至90%以上試樣通過0.246mm篩(60目)玉米0.45mm篩(40目),小麥0.75mm篩(80目)。樣品含水量測定根據(jù)GB5497。糊化裝置安裝:1.用三通管及膠管按圖3虛線所示與糊化瓶塞進水口相連,糊化瓶塞出水口用膠管引向水池,待糊化開始時打開冷水籠頭。2.將連接好的糊化瓶塞放置在糊化瓶塞座中,在使用前與配套的糊化瓶同時標號,以免混錯。3.用硅膠管把糊化瓶與冷凝銅管相連。冷凝銅管起到冷凝作用,以防蒸汽溢出。恒溫桶的預熱與溫度調整:1.往恒溫桶內加水,水位距離透明窗上端約20mm。2.接通電源,開啟主機的電源開關,同時關閉攪拌開關,此時數(shù)顯器I左邊指示燈亮表示恒溫桶加溫。3.恒溫桶內水溫達到50℃±0.1℃時,指示燈滅,開啟攪拌器開關,攪拌器工作,使恒溫桶內水溫均勻一致。4.指示燈忽滅忽亮時,說明恒溫桶內水溫已達到恒溫狀態(tài),用粘度測試儀配套的精密溫度計檢查是否滿足50℃±0.1℃,必要時可調節(jié)溫度微調,確保溫度要求。

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