眾所周知，油脂產品涉及到我們的日常生活，食用油更是必不可少的菜品制作原料。因此，我國每年對于大豆油、菜籽油、花生油等植物油脂的需求量非常大。當然，這也促使著眾多油脂生產企業進行較為嚴格的油脂制作原料的采購把關。那么在采購時把關什么呢？其實含油率是主要的指標之一，作為產量的保證，大豆、油菜籽等原料的含油率高低會直接影響企業的總產出，從而影響經濟效益。因此，大多數油脂生產企業都會采用各種技術手段，在采購時就對含有率進行測定，從而預估總產量。而其中較為常見的便是核磁共振含油率測定儀和索氏抽提法兩種，普及應用程度也非常高。

      那么核磁共振含油率測定儀和索氏抽提法相比較那種技術手段更適合油脂生產企業使用呢？下面我們就將這兩種方法進行仔細對比一下：
      1、操作簡便、性能穩定：儀器有較完善的自檢功能，開機后便能進行測量，不需要進行換算和數據處理就能用數字直接顯示樣品的含油率，或用打印機打印出測量結果。
      2、測量速度快、精度高：樣品烘干后只需幾分鐘就能得到測量結果，而索氏抽提法需要幾小時甚至十幾小時才能得到測量結果。國標上承認儀器法測定的結果。
      3、綠色無污染：用儀器法測量，不使用任何化學藥劑，不對環境造成任何危害，不損害操作人員的健康。而索氏抽提法則使用有毒藥劑，易造成環境污染和操作人員的健康損害。
      4、測試費用低：用儀器法測量只需220V電源，功率消耗小于50W。而用索氏抽提法測量需要消耗大量的水、電和化學試劑。
      5、精度高、穩定性好。軟件自動進行頻率調節，逐步提示指導操作流程，采用頻率自鎖定技術，無需人工調節，操作簡便，減少人為誤差，提高測量精度；而索氏抽提法誤差大，這種化學方法人為因素很大，帶來的誤差很大，往往同一個樣品，不同的人做出來的結果都相差很大；
      綜上，其實我們可以很明顯地得出結論了，核磁共振含油率測定儀的測定優勢很顯然要勝過于索氏抽提法，而對于油脂生產企業來講，能夠準確、高效地做出含油率的測定是重中之重。因此，核磁共振含油率測定儀更為實用。