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    兩種方法測定小麥粉中磁性金屬物的含量比較

    來源: http://m.10xin10yi.com  類別:實用技術  更新時間:2015-03-30  閱讀

      兩種方法測定小麥粉中磁性金屬物的含量比較

      現行小麥粉標準CB1355-86中規定磁性金屬物每公斤不高于3mg。其測定按GB5509有二個方法。磁性金屬物測定儀法,該儀器為特制專用儀器;另一方法為磁鐵吸引法,要求磁鐵吸力不小于12kg,這種磁鐵很難買到,操作方法要求高。對一些非專業檢驗部門,該項的檢測有困難。鐵的化合物可通過原子吸收法進行定量,得到磁性金屬物的含量。

      原子吸收法原理:實驗中,用無磁性金屬物的小麥粉,分別添加不同量的磁性金屬物作出標準曲線。由試樣的吸光度而得到其濃度值,最后結果,磁性金屬物以三氧化二鐵計。其使用的工具是原子吸收光度計。用原子吸收法測定小麥粉中的磁性金屬物含量的優點是:靈敏度、精確度較好,對少量樣品也能測定。同時本方法不足之處是用Fe2O3還不能把磁性金屬物都反映出來,結果有偏差,面粉本身的干擾也會影響檢測的結果,樣品的前處理比較麻煩。

      另外,隨著科技的發展,我們研發了相應的儀器:磁性金屬檢測儀。磁性金屬檢測儀根據最新國家標準GB/T 5509—2008《糧食、油料檢驗、粉類磁性金屬物測定》研制的。也叫做JJCC磁性金屬物測定儀。JJCC磁性金屬物測定儀是檢驗粉類糧食中磁性金屬物含量的專用儀器,該儀器適用于質量監督、面粉加工、糧食儲運等測定部門,具有很大的使用價值。JJCC磁性金屬物測定儀也是糧油檢驗中比較重要的儀器之一,另外,還有如面筋測定儀白度儀等等,都是糧油檢驗儀器的重點儀器,這些儀器保證了我國糧油的品質安全。

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