小麥容重器測定數(shù)值與出粉率關(guān)系研究
來源： http://m.10xin10yi.com 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2015-03-10 閱讀次
小麥容重的重要性不言而喻，早在糧油檢測中就已經(jīng)被廣泛的應(yīng)用，這也是因?yàn)樵谛←湹亩喾N參考指標(biāo)中，小麥容重器對(duì)其的測定比較直接方便，并且可以通過容重進(jìn)行一些簡單的判斷。另外小麥容重對(duì)其出粉率的影響有一定的直接關(guān)系，因此通過兩者的關(guān)系研究可以為小麥品質(zhì)的定性分析和判斷提供一定的依據(jù)。
小麥容重器的數(shù)值在720-730g/L(不含730g/L)時(shí)的平均出粉率為64.6%;容重在730^740g/L(不含740g/L)時(shí)，其特制一等粉的出粉率平均為65,6%:容重在740}750g/L不含750g/L)時(shí)。其出扮率平均為67.2%;容重在750^-760g/L(不含760g/L)時(shí)，其平均出粉率為67,9%容重在760^"770g/L(不含770g/L)時(shí)，其平均出粉率為68.7%。
通過小麥容重器的試驗(yàn)可知：小麥容重上升幅度越大，其出粉率的上升幅度也越高。如把容重720-730g/L作為攀數(shù)與容重為730-740,740^750,750^760,760-770進(jìn)行分別比較。可以看出它們的出粉率上升幅度分別為1.0%、2.6%、3.3%、4.1%。
小麥容重越高其出粉率也越高是經(jīng)過小麥容重器對(duì)小麥的不同測定分析可知，另外對(duì)于儀器的測定中潤麥的時(shí)間及不同季節(jié)潤麥水的溫度對(duì)容重都會(huì)產(chǎn)生影響，潤麥的時(shí)間在著水適量的前提下，必須保證在24小時(shí)以上。所以為了更精確的測定還應(yīng)做好其他因素影響的控制。
小麥容重器的數(shù)值在720-730g/L(不含730g/L)時(shí)的平均出粉率為64.6%;容重在730^740g/L(不含740g/L)時(shí)，其特制一等粉的出粉率平均為65,6%:容重在740}750g/L不含750g/L)時(shí)。其出扮率平均為67.2%;容重在750^-760g/L(不含760g/L)時(shí)，其平均出粉率為67,9%容重在760^"770g/L(不含770g/L)時(shí)，其平均出粉率為68.7%。
通過小麥容重器的試驗(yàn)可知：小麥容重上升幅度越大，其出粉率的上升幅度也越高。如把容重720-730g/L作為攀數(shù)與容重為730-740,740^750,750^760,760-770進(jìn)行分別比較。可以看出它們的出粉率上升幅度分別為1.0%、2.6%、3.3%、4.1%。
小麥容重越高其出粉率也越高是經(jīng)過小麥容重器對(duì)小麥的不同測定分析可知，另外對(duì)于儀器的測定中潤麥的時(shí)間及不同季節(jié)潤麥水的溫度對(duì)容重都會(huì)產(chǎn)生影響，潤麥的時(shí)間在著水適量的前提下，必須保證在24小時(shí)以上。所以為了更精確的測定還應(yīng)做好其他因素影響的控制。
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