我們在使用色輝計的同時，是需要對其工作原理以及使用方法進行一些了解的，我們在使用儀器進行透明液體檢測的時候，是可以不斷的借助陽光來完成檢測的。像對于面條、紙張以及顏料等這些進行研究的時候，我們是需要將粉末放入盒內進行的，通過儀器進行指數的測定，我們在做好一些記錄工作這樣就更好了。另外還有一個旋轉盒可用以澤定色澤不均勻的或粒狀的試樣如煙草,碗豆,麥粒,糖果、硬殼果等,經旋轉器上轉動顯示出一個均勻的顏色, 再測其羅維朋值。在國際市場上,已廣泛用于測定各種商品的羅維朋色值。

    我國近四十來年,其僅局限于用作測定植物油的色值未能充分發輝這一儀器的潛在能效。近來我們在探索小磨芝麻油加工過程中工序質量控制,以測定芝麻經炒籽后磨細成糊狀的油糊的色測來保證成品香度。對面粉及其制品如鮮面條、抄手皮(餛飩皮、云吞皮)的精白度測定也可說是應用羅維朋色輝計測定固形物和糊狀物色值的典例,有明顯的成效。將小磨芝麻油糊試樣盛入存糊盒中,用脫脂棉酷少量乙醚揩凈盒外油漬,(特別是玻片上的油漬)。取下色輝計后方下端的一個海瑯標準白片盒,然后將存糊盒固定在取下標準白片的原位置處銷釘上。推動三角手柄, 將紅黃蘭三色片調整到與油糊試樣色彩完全一致時,讀取槽形導板上指示孔顯示的三個色值,記錄在分析簿上。

    從平均樣品中稱取15克試驗樣品,放入潔凈的塘瓷碗中,加入相當于試樣一半的室溫水(20一26℃),用玻棒攪拌混勻,再用手揉和成團,直到不粘手,不粘碗為止,然后將面團壓成片(約2~厚度),以固體盒園蓋切取此面片中位部位為一園片,盛入固體(粉末)盒中,蓋好固體盒,仍固定在儀器后面下方取去海瑯白片的位置上進行測定,待濾色片調整到與試樣顏色相一致時,讀取三色值。抄手皮可去除表面上的粉質后,直接在中心部位切取一小園塊平鋪在固體盒的玻片上, 蓋好內蓋進行測定,鮮面條則應餅條成片,切取成園片,仍平鋪在固體盒內,要求無縫隙。在測定樣品的同時,將國家發放的特二粉和標準粉實物標準樣粉,按照試樣粉的加水量和處理方法一致,如法測定。

    即老工人傳統所說炒籽色澤為牛肉色是掌握成品芝麻油香味的關鍵色。過去均用文字或口語描述,概念較為模糊,無法納入工序質量標準控制炒籽工序,至一九八三年我們將這一羅維朋色值納入標準,作為考核工序質量,保證成品香度的依據,確實起到了控制作用。為了便于工人掌握,還按照這一色值制定出準樣實體,發到車間作對照樣品。因而保證芝麻油香味值穩定提高,在一九八五年獲市優質產品,繼而獲得部省雙優。芝麻油的香味濃度與炒籽色澤相關,為眾所周知,這是由于芝麻受熱時蛋白質及碳水化合物降解過程中發生碳氨反應,或美拉德反應及依斯特勒克爾反應環化而成為毗嗓,含硫化合物,以及油脂分解為低級醛、酮物質。

    對面粉的粉色,過去一直沿用在塔粉板上與標樣對照,目視對比精白程度,也屬感官鑒別范疇,后來雖有見報導用白度計來測定, 但經試用較果不盡理想,未能廣泛推開,從表中可見本方法所測特二粉與標準粉二者只差一個等級而羅維朋紅黃蘭三色值差為一倍，由此可明顯鑒別出面粉等級的級別,同時可見符合國家標準的廠家產品與國家制發的標樣相對比,制品與原料粉色也相一致,誤差值紅蘭兩值在士0.1一0.3范圍之內。也較為理想,建議標準化部門進一步研究,將這一方法納入測定面粉及其制品測定色譯的標準方法。在我國,羅維朋色輝計已普及到縣級中心化驗室,和大部份較規范的油廠。可試之推廣。同時考慮到其他如輕紡,食品、飲料等方面產品也有一個色度指標,如能用羅維朋方法定色對穩定產品色度,也有一定意義,如紡織業要穩定色值,提高產品外觀質量,本法作為印染工序色值控制方法同樣是很重要的。中國糧油儀器在線  http://m.10xin10yi.com/