碾米工業的布局與發展
碾米工業的布局與發展
1 形成合理的區域布局和生產規模
隨著經濟全球化，中國糧食貿易將不斷增長，大米出口量也將不斷增大； 隨著人民生活水平不斷提高，市場對碾米質量的要求越來越高，對碾米品種的要求也越來越多；按照國家的產業政策，考慮到不同區域內碾米工業的規模和品種不同， 要引導碾米工業形成合理的區域布局，減少資源的浪費。按目前的情況和發展趨勢， 在人口稠密的稻谷主產區及消費城市應重組整合大型碾米加工企業， 在其周圍設若干個中小型碾米企業；在人口比較稀少的地區，重組整合中小型碾米企業， 規模可根據原料和大米消費情況確定[3]；大型碾米加工企業，應建立和依托現代化物流中心，降低企業流通成本。
（1）大城市碾米企業規模應為日加工稻谷500～1000 t，以糙米為原料，減少流通費用，緩解儲存倉容不足，減少城市污染源。采用先進生產工藝，產品以精制米為主，標一米為輔，同時生產配制米、食用糙米、食用有色米； 企業配套建設副產品綜合利用廠，最大程度地開發米糠、碎米食品，例如米糠油、米糠飲料、米糠酒、碎米高蛋白米粉、碎米飲料等；同時配套建設生產方便米飯、米粉等主食品，提高大米的附加值。
（2）中小城市碾米企業的規模應為日加工稻谷200～500 t，以稻谷為原料，產品以標一米和再制糙米（作為大型米廠原料）為主，精制米為輔；建設副產品綜合利用廠，將碾米企業的副產品（米糠）集中處理。
（3）縣與鄉鎮碾米企業的規模應為日加工稻谷80～150 t，產品以標一米為主，本地銷售，米糠就地轉化為飼料，稻殼就地轉化為飼料或作為燃料。
（4）優質稻谷生產基地優化整合大中型稻谷加工企業，采用先進加工技術，產品以精制米、出口米為主，創造名牌，開拓國內外市場，大力開展副產品綜合利用，增加附加值。
2 加快重組整合，培育規模化龍頭企業
中國稻米工業的最大弱勢是布局分散、企業規模小，且產能過剩、效益低下。為了增強企業的實力、降低生產成本、規模化生產、集約化經營，走整合、聯合、融合之路已是國外企業發展的必然趨勢，也是中國稻米加工業發展的必由之路。根據世界發達國家稻米加工的發展經驗和模式， 以及國家優勢農產品區域化產業帶的規劃，應少建新廠，少鋪新攤子，盡可能整合現有資源。在稻谷主產區要扶持、培育龍頭企業，加大整合、聯合、融合力度，充分發揮骨干企業和名牌產品的優勢，以資產為紐帶，打破地域、行業、所有制界限，培育和組建一批資本結構多元化、產品科技含量高、市場競爭力強的糧油工業龍頭企業或集團企業，使碾米集團大米產量達到總產量的40%以上。碾米企業集團應充分發揮加工轉化和精深加工的優勢，產業鏈條向產前和產后延伸，與農場、種糧大戶及廣大農戶結成利益共同體， 大力推進貿工農一體化，培育優質稻生產基地，實現育種、訂單種植、加工、銷售一條龍，以帶動農村經濟的發展。重組后企業規模擴大，工藝和設備技術提升，設備利用率提高，管理費用降低，產業鏈向精深加工和副產品綜合利用延伸，培育品牌、擴大市場占有率，增強競爭力， 提高經濟效益。在特大城市和東南經濟發達省市，規模化集團化企業更要注意向產品精深加工、綜合利用和大米主食品生產拓展和延伸。在加快工業重組整合過程中， 要特別注意對本土企業的支持和扶持，避免出現外資油脂加工企業幾乎壟斷中國油脂加工行業的窘境。
3 提高產品質量，促進深加工和綜合利用
長期以來， 中國稻米加工僅處于一種滿足口糧大米需求的初級加工狀態， 有效利用率只達60%～65%，資源綜合利用水平低。以市場為導向，以名牌產品和龍頭企業為依托，以整合資源，擴大規模、延伸產業鏈的方式組建集團，增強企業實力，提高技術創新能力，調整產品結構，提高產品質量，積極開發適銷對路的米制品及大米深加工產品， 適應不同層次的消費需求，提高產品的市場占有率和競爭力，是技術力量雄厚企業集團發展的重點。發展米酒、米乳、米餅、米粉、米糕、速煮米、方便米飯、冷凍米飯、調味品等米制食品，發展米糠油、米糠營養素、米糠多醣等以米糠為原料的系列產品，發展大米蛋白、大米淀粉等產品和發芽糙米、留胚米等功能性食品，以及稻殼發電、制作復合肥和碳棒等，使稻米資源得到有效的利用和極大的增值。據世界發達國家稻米深加工實踐經驗表明：稻谷精深加工后，可增值5 倍以上。稻米資源的深加工、綜合利用和主食品工業化的前景十分廣闊。
另外，還要防止大米追求精而又精、多次去皮、數次拋光的過度加工， 不僅浪費糧食資源、浪費能源， 而且造成營養成分損失， 不利于消費者者的健康。
碾米工業的布局與發展
1 形成合理的區域布局和生產規模
隨著經濟全球化，中國糧食貿易將不斷增長，大米出口量也將不斷增大； 隨著人民生活水平不斷提高，市場對碾米質量的要求越來越高，對碾米品種的要求也越來越多；按照國家的產業政策，考慮到不同區域內碾米工業的規模和品種不同， 要引導碾米工業形成合理的區域布局，減少資源的浪費。按目前的情況和發展趨勢， 在人口稠密的稻谷主產區及消費城市應重組整合大型碾米加工企業， 在其周圍設若干個中小型碾米企業；在人口比較稀少的地區，重組整合中小型碾米企業， 規模可根據原料和大米消費情況確定[3]；大型碾米加工企業，應建立和依托現代化物流中心，降低企業流通成本。
（1）大城市碾米企業規模應為日加工稻谷500～1000 t，以糙米為原料，減少流通費用，緩解儲存倉容不足，減少城市污染源。采用先進生產工藝，產品以精制米為主，標一米為輔，同時生產配制米、食用糙米、食用有色米； 企業配套建設副產品綜合利用廠，最大程度地開發米糠、碎米食品，例如米糠油、米糠飲料、米糠酒、碎米高蛋白米粉、碎米飲料等；同時配套建設生產方便米飯、米粉等主食品，提高大米的附加值。
（2）中小城市碾米企業的規模應為日加工稻谷200～500 t，以稻谷為原料，產品以標一米和再制糙米（作為大型米廠原料）為主，精制米為輔；建設副產品綜合利用廠，將碾米企業的副產品（米糠）集中處理。
（3）縣與鄉鎮碾米企業的規模應為日加工稻谷80～150 t，產品以標一米為主，本地銷售，米糠就地轉化為飼料，稻殼就地轉化為飼料或作為燃料。
（4）優質稻谷生產基地優化整合大中型稻谷加工企業，采用先進加工技術，產品以精制米、出口米為主，創造名牌，開拓國內外市場，大力開展副產品綜合利用，增加附加值。
2 加快重組整合，培育規模化龍頭企業
中國稻米工業的最大弱勢是布局分散、企業規模小，且產能過剩、效益低下。為了增強企業的實力、降低生產成本、規模化生產、集約化經營，走整合、聯合、融合之路已是國外企業發展的必然趨勢，也是中國稻米加工業發展的必由之路。根據世界發達國家稻米加工的發展經驗和模式， 以及國家優勢農產品區域化產業帶的規劃，應少建新廠，少鋪新攤子，盡可能整合現有資源。在稻谷主產區要扶持、培育龍頭企業，加大整合、聯合、融合力度，充分發揮骨干企業和名牌產品的優勢，以資產為紐帶，打破地域、行業、所有制界限，培育和組建一批資本結構多元化、產品科技含量高、市場競爭力強的糧油工業龍頭企業或集團企業，使碾米集團大米產量達到總產量的40%以上。碾米企業集團應充分發揮加工轉化和精深加工的優勢，產業鏈條向產前和產后延伸，與農場、種糧大戶及廣大農戶結成利益共同體， 大力推進貿工農一體化，培育優質稻生產基地，實現育種、訂單種植、加工、銷售一條龍，以帶動農村經濟的發展。重組后企業規模擴大，工藝和設備技術提升，設備利用率提高，管理費用降低，產業鏈向精深加工和副產品綜合利用延伸，培育品牌、擴大市場占有率，增強競爭力， 提高經濟效益。在特大城市和東南經濟發達省市，規模化集團化企業更要注意向產品精深加工、綜合利用和大米主食品生產拓展和延伸。在加快工業重組整合過程中， 要特別注意對本土企業的支持和扶持，避免出現外資油脂加工企業幾乎壟斷中國油脂加工行業的窘境。
3 提高產品質量，促進深加工和綜合利用
長期以來， 中國稻米加工僅處于一種滿足口糧大米需求的初級加工狀態， 有效利用率只達60%～65%，資源綜合利用水平低。以市場為導向，以名牌產品和龍頭企業為依托，以整合資源，擴大規模、延伸產業鏈的方式組建集團，增強企業實力，提高技術創新能力，調整產品結構，提高產品質量，積極開發適銷對路的米制品及大米深加工產品， 適應不同層次的消費需求，提高產品的市場占有率和競爭力，是技術力量雄厚企業集團發展的重點。發展米酒、米乳、米餅、米粉、米糕、速煮米、方便米飯、冷凍米飯、調味品等米制食品，發展米糠油、米糠營養素、米糠多醣等以米糠為原料的系列產品，發展大米蛋白、大米淀粉等產品和發芽糙米、留胚米等功能性食品，以及稻殼發電、制作復合肥和碳棒等，使稻米資源得到有效的利用和極大的增值。據世界發達國家稻米深加工實踐經驗表明：稻谷精深加工后，可增值5 倍以上。稻米資源的深加工、綜合利用和主食品工業化的前景十分廣闊。
另外，還要防止大米追求精而又精、多次去皮、數次拋光的過度加工， 不僅浪費糧食資源、浪費能源， 而且造成營養成分損失， 不利于消費者者的健康。
碾米工業的布局與發展
1 形成合理的區域布局和生產規模
隨著經濟全球化，中國糧食貿易將不斷增長，大米出口量也將不斷增大； 隨著人民生活水平不斷提高，市場對碾米質量的要求越來越高，對碾米品種的要求也越來越多；按照國家的產業政策，考慮到不同區域內碾米工業的規模和品種不同， 要引導碾米工業形成合理的區域布局，減少資源的浪費。按目前的情況和發展趨勢， 在人口稠密的稻谷主產區及消費城市應重組整合大型碾米加工企業， 在其周圍設若干個中小型碾米企業；在人口比較稀少的地區，重組整合中小型碾米企業， 規模可根據原料和大米消費情況確定[3]；大型碾米加工企業，應建立和依托現代化物流中心，降低企業流通成本。
（1）大城市碾米企業規模應為日加工稻谷500～1000 t，以糙米為原料，減少流通費用，緩解儲存倉容不足，減少城市污染源。采用先進生產工藝，產品以精制米為主，標一米為輔，同時生產配制米、食用糙米、食用有色米； 企業配套建設副產品綜合利用廠，最大程度地開發米糠、碎米食品，例如米糠油、米糠飲料、米糠酒、碎米高蛋白米粉、碎米飲料等；同時配套建設生產方便米飯、米粉等主食品，提高大米的附加值。
（2）中小城市碾米企業的規模應為日加工稻谷200～500 t，以稻谷為原料，產品以標一米和再制糙米（作為大型米廠原料）為主，精制米為輔；建設副產品綜合利用廠，將碾米企業的副產品（米糠）集中處理。
（3）縣與鄉鎮碾米企業的規模應為日加工稻谷80～150 t，產品以標一米為主，本地銷售，米糠就地轉化為飼料，稻殼就地轉化為飼料或作為燃料。
（4）優質稻谷生產基地優化整合大中型稻谷加工企業，采用先進加工技術，產品以精制米、出口米為主，創造名牌，開拓國內外市場，大力開展副產品綜合利用，增加附加值。
2 加快重組整合，培育規模化龍頭企業
中國稻米工業的最大弱勢是布局分散、企業規模小，且產能過剩、效益低下。為了增強企業的實力、降低生產成本、規模化生產、集約化經營，走整合、聯合、融合之路已是國外企業發展的必然趨勢，也是中國稻米加工業發展的必由之路。根據世界發達國家稻米加工的發展經驗和模式， 以及國家優勢農產品區域化產業帶的規劃，應少建新廠，少鋪新攤子，盡可能整合現有資源。在稻谷主產區要扶持、培育龍頭企業，加大整合、聯合、融合力度，充分發揮骨干企業和名牌產品的優勢，以資產為紐帶，打破地域、行業、所有制界限，培育和組建一批資本結構多元化、產品科技含量高、市場競爭力強的糧油工業龍頭企業或集團企業，使碾米集團大米產量達到總產量的40%以上。碾米企業集團應充分發揮加工轉化和精深加工的優勢，產業鏈條向產前和產后延伸，與農場、種糧大戶及廣大農戶結成利益共同體， 大力推進貿工農一體化，培育優質稻生產基地，實現育種、訂單種植、加工、銷售一條龍，以帶動農村經濟的發展。重組后企業規模擴大，工藝和設備技術提升，設備利用率提高，管理費用降低，產業鏈向精深加工和副產品綜合利用延伸，培育品牌、擴大市場占有率，增強競爭力， 提高經濟效益。在特大城市和東南經濟發達省市，規模化集團化企業更要注意向產品精深加工、綜合利用和大米主食品生產拓展和延伸。在加快工業重組整合過程中， 要特別注意對本土企業的支持和扶持，避免出現外資油脂加工企業幾乎壟斷中國油脂加工行業的窘境。
3 提高產品質量，促進深加工和綜合利用
長期以來， 中國稻米加工僅處于一種滿足口糧大米需求的初級加工狀態， 有效利用率只達60%～65%，資源綜合利用水平低。以市場為導向，以名牌產品和龍頭企業為依托，以整合資源，擴大規模、延伸產業鏈的方式組建集團，增強企業實力，提高技術創新能力，調整產品結構，提高產品質量，積極開發適銷對路的米制品及大米深加工產品， 適應不同層次的消費需求，提高產品的市場占有率和競爭力，是技術力量雄厚企業集團發展的重點。發展米酒、米乳、米餅、米粉、米糕、速煮米、方便米飯、冷凍米飯、調味品等米制食品，發展米糠油、米糠營養素、米糠多醣等以米糠為原料的系列產品，發展大米蛋白、大米淀粉等產品和發芽糙米、留胚米等功能性食品，以及稻殼發電、制作復合肥和碳棒等，使稻米資源得到有效的利用和極大的增值。據世界發達國家稻米深加工實踐經驗表明：稻谷精深加工后，可增值5 倍以上。稻米資源的深加工、綜合利用和主食品工業化的前景十分廣闊。
另外，還要防止大米追求精而又精、多次去皮、數次拋光的過度加工， 不僅浪費糧食資源、浪費能源， 而且造成營養成分損失， 不利于消費者者的健康。中國糧油儀器在線 http://m.10xin10yi.com
