硬粒小麥粗面粉的面筋強度大, 適合加工通心面。因此, 面筋強度的評估可作為育種的選擇標準。由于沉降值測定方法簡便, 且與其它面筋強度測定法高度相關, 因而被廣泛用于面筋強度的評估。由于面筋測定儀這一測定法只需要磨碎籽粒, 因此可以用于檢測早期雜交后代。對與面筋強度相聯系的特定蛋白質組份如醇溶蛋白的研究提供了鑒定優良基因型的另一種方法。在硬粒小麥中, 醇溶蛋白帶與強面筋有關, 而有與弱面筋和較差的粘彈性相聯系的趨勢等, 一月和一組是由一個單位點上的共顯性等位基因控制的等，可能只比顯性稍強一點等, 。由于含一月的基因型不符合最終質量標準, 因此早代從育種材料中剔除純合的品系是合適的。最近有研究表明, 與面筋強度無直接聯系,但與一的關聯性很強, 而一與面筋強度有直接關系。

　　面筋強度較大的硬粒小麥外迎如二紐, 記翻, 山倒朋粗粉適于加工通心面。因此面筋強度的估測可用作育種項目中的選擇標準醇溶蛋白帶與強面筋相關聯而醇溶蛋白帶與弱面筋有關聯。本研究旨在通過十二烷基硫酸鈉沉降值法和醇溶蛋白電泳帶型法對早代測得的面筋強度進行比較。這些方法有助于淘汰不良品系從而降低測產試驗及其它性狀檢測的成本。用個親本配制個單交組合其中個親本含有等位基因其余個含有等位基因。