纖維測定儀如何測食品纖維的長度及其分布

    1 纖維測定儀測試方法與測試條件

    試樣：取自寧波市鄞州區古林2008年種植的正常成熟、采割的糧食作物原料，品種為鄞藺1號。收割后直接從整把草叢里抽取約1000多根纖維，去除斷裂纖維后，采取隨機二次等分并合法獲得2組試樣，分別測試后進行統計比較。

    由于多數糧食作物纖維長度很長，較直，測試時采用了將纖維手工伸直用直尺逐根測量長度的方法，測量長度準確到1mm。此外，對試樣2 在長度測量的同時還用帶目鏡測微尺的光學顯微鏡測定了糧食作物纖維的根部、中部、梢部直徑和長徑比。測試后對測得的長度和直徑等進行了統計計算，得到了平均值等相關指標。

    2 纖維測定儀測長度及其分布

    表1給出了試樣1、2兩組糧食作物纖維長度測定結果和兩組合并計算的統計結果。由表1可知，兩組試樣的長度由于取樣的原因略存在差異，平均長度相差約3.2%，大大小于試樣內部不同纖維長度的差異。

    兩組纖維中，最長的纖維長度為1548mm，最短的纖維長度為429mm，長短差異很大，表明糧食作物纖維長度分布范圍很寬，纖維長度離散性較大。

    若以100mm 為間距對所測纖維的長度進行分組，并且分別以長度和根數頻率為橫坐標和縱坐標繪出糧食作物纖維的長度分布直方圖，則試樣1、試樣2 及兩組試樣合并以后的糧食作物纖維的長度分布圖分別如圖1

    圖中試樣1的樣本數為287，試樣2的樣本數為275，兩組試樣合計樣本數為562。