杭州麥哲儀器有限公司生產的定氮儀是國內比較理想的粗蛋白快速測定儀，它具有測定時間快，體積小，不需要配備通風櫥，價格便宜等特點。

　　一、KDN-C型定氮儀的基本結構和原理

　　KDN-C型定氮儀有電加熱消化裝置和蒸餾裝置兩部分組成。消化裝置采用溫控顯示，溫度可在室溫-500e任意調節，稱好的試樣放入消化管內，再注入10 mL硫酸及催化劑，將消化管插入單井式爐內，從而使試樣加速分解消化，消化管內溢出的二氧化硫等有害氣體全部通過煙霧排氣管，由抽氣泵抽出與水結合成硫酸水溶液排入下水道，可節省通風櫥裝置。消化時間為110~115 h。

　　蒸餾裝置采用電熱蒸汽發生器，能連續不斷地進行微量和常量蒸餾作業，自動加入濃堿液，并蒸餾，使NH3溢出，經冷凝管冷卻后由HBO3吸收，用已知摩爾濃度的酸滴定，測定樣品全氮含量，乘以氮與蛋白質的換算系數即為粗蛋白質的含量。蒸餾時間約為9 min。

　　二、KDN-C型定氮儀與GB/T6432測試結果比較

　　測試結果比較

　　三、結論

　　1.通過對不同粗蛋白質含量的樣品進行多次重復測定，KDN-C型定氮儀與GB/T6432測定數據基本符合，誤差在國標規定的允許范圍內。

　　2.用GB/T6432測定一個樣品需要4~6 h,而KDN-C型分析一個樣品所需要時間為115~210 h,提高工作效率2~3倍。

　　3.使用KDN-C型定氮儀，有害氣體通過排氣管從水中排出，即保持室內空氣不受污染，也避免了周圍環境受污染，同時可省去實驗室造價昂貴的通風櫥費用。

　　4.KDN-C定氮儀操作簡便，加濃堿液、排廢液等操作均由開關自動控制，避免了操作人員與濃堿液的接觸。

　　5.KDN-C型定氮儀體積小，重量輕，節省電（蒸餾裝置外型尺寸300 mm3@395 mm3@720 mm3,重量為27 kg,功率112 kW;四孔消化裝置外型尺寸520 mm3@210 mm3@470 mm3,重量8 kg,功率112 kW），關鍵部位由不銹鋼材料組成，經久耐用。

　　6.根據樣品量的需要，消化裝置可選擇4孔、8孔或14孔，每個開關可控制兩個單井式爐，便宜操作。