全自動錘式旋風磨在糧食脂肪酸含量檢測中的運用

　　糧食在儲藏過程中發生的變化，使其使用價值也發生了變化，經濟價值也會隨之而發生變化。國家制定了新的《糧油儲存品質判定規則》，其中規定了不同糧食存儲的監測指標，以此來保證糧食存儲的品質，比如在玉米的品質上，主要對其器味、色澤、外觀結構、內部性狀、滋味進行品評的試驗。在進行對這些項目檢測的過程中，最先是要進行對樣品的研磨，研磨時要注意選擇方法盡量降低因研磨方法錯誤導致測定結果出現偏差，研磨的方法可以選用全自動錘式旋風磨來進行操作，這種方法在研磨的過程中能夠降低蛋白質以及脂肪的損壞。

　　比如在進行對玉米脂肪酸測定的時候，首先是進行對樣品的制備，而這樣操作則是借助旋風式粉碎磨或者是全自動錘式旋風磨，具體的是：取混合均勻樣品約80～100g，用全自動錘式旋風磨粉碎，要求粉碎細度能一次性達95%以上過CQ16（相當于40目）篩，粉碎樣品充分混合后（篩上、篩下的全部篩分范圍樣品）裝入磨口瓶中備用。

　　在使用全自動錘式旋風磨的過程中，仍舊存在一定的注意要點，具體有三個：注1：按GB/T5507檢驗樣品粉碎細度，使用其它類型粉碎機可以達到細度要求，粉碎樣品也只能選用全自動錘式旋風磨。一次粉碎達不到細度要求的，該全自動錘式旋風磨不能使用。注2：粉碎樣品時，應按照設備說明書要求，合理調節風門大小，并控制進樣量，防止和減少出料管留存樣品，為避免出料管堵塞，減少磨膛發熱，引起樣品中脂肪酸值的變化，每粉碎10個樣品應將出料管拆下清理。注3：制備好的樣品應盡快完成測定，如需較長時間存放，應存放在冰箱中，全部過程不得超過24h。樣品粉碎還可以使用旋風式粉碎磨進行操作，這款儀器也是樣品研磨的好幫手。